Kuchen - Schokoladenkuchen - Rezept von landpomeranze
Folgendes ist Kuchen - Schokoladenkuchen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von landpomeranze geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Kuchen - Schokoladenkuchen - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 200 g | Zartbitterschokolade |
| 100 g | Kokosflocken, oder andere gemahlene Nüsse |
| 200 g | weiche Butter |
| 150 g | Schokoraspel |
| 200 g | Mehl |
| 200 g | Zucker |
| 9 Stck | Eier, getrennt |
| 1 Pck. | Vanillinzucker |
| 3 El | Kakaopulver |
| Für das Obendrauf: | |
| 200 g | Zartbitterschokolade |
| 20 g | Butter |
| 3 El | Zucker |
| 2 El | Schmand |
| 200 ml | Sahne |
Vorbereitung für Kuchen - Schokoladenkuchen - Rezept
- Es war mal wieder Zeit, einen Kuchen für das Mehrgenerationenhaus zu backen. Angeregt durch Aphrodite (dir sei mein Dank ausgesprochen), habe ich einen Schokokuchen gemacht, der alle zugefrorenen Herzen (ihr wißt schon: die miese Kälte draußen) zum Schmelzen und die Gesichter zum Lächeln gebracht hat. Hehehe....vor allem die der Männer...diese Schleckermäuler :-)
- Vorweg wird die Schokolade im Wasserbad geschmolzen, nicht zu heiß werden lassen, dann das Eiweiß zu steifem Schnee geschlagen. Das Mehl wird mit dem Kakao, den Kokos- und Schokoflocken vermischt.
- Wenn Butter, Zucker, Vanillinzucker und Eigelbe gut schaumig gerührt sind, kommt die flüssige Schokolade dazu, dann wird die Mehlmischung sorgfältig untergerührt (es wird ein etwas fester Teig). Dann vorsichtig und nach und nach den Eischnee unterheben, jetzt wird der Teig auch streichfähig.
- Der Teig wird in eine mit Backpapier ausgelegte Form (ich habe eine eckige Springform 40x30 cm) gestrichen und bei 180 ° C ca. 20 - 25 Minuten gebacken. Der Kuchen wird reichlich 3 cm hoch...und das ist auch gut so :-).
- Für den Belag wird wieder Schokolade geschmolzen, gleich mit der Butter zusammen. Etwas abkühlen lassen, den Schmand und die mit dem Zucker steif geschlagene Sahne gründlich unterrühren. Die Creme auf dem Kuchen verteilen und das Ganze kaltstellen. Jetzt kommt der schönste Teil: Das Abschlecken aller Rührlöffel und Schüsseln :-))))))
- Dieser Belag ist nicht so fest wie ein Schokoladenüberzug, durch die Sahne hat er eher die Konsistenz eines festen Schokoladeneis und läßt sich prima schneiden.....und zergeht wunderbar auf der Zunge.
- Ich habe bei diesem Kuchen bewußt auf Kalorien verzichtet, dafür lieber zu den Glückhormonen als Geschmacksverstärker gegriffen.....ich finde, es hat sich gelohnt :-)))).
Kuchen - Schokoladenkuchen - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1695 (405) |
| Eiweiß | 6,2 g |
| Kohlenhydrate | 51,3 g |
| Fett | 19,4 g |
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