Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept geschrieben von widder1987
Folgendes ist Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept. Dieses Rezept von widder1987 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Gemüse | |
| 450 Gramm | Butternusskürbis |
| 250 Gramm | Kartoffeln festkochend geschält |
| 160 Gramm | Quitte |
| 45 Gramm | Frühlingszwiebel |
| 3 EL | Gewürzöl: Kräuteröl aus mein KB |
| 1 EL | Gemüsebrühe-Pulver |
| Flüüsigkeit | |
| 750 ml | Wasser |
| 200 ml | Weißwein lieblich |
| 100 ml | Orangensaft frisch gepresst |
| Gewürze | |
| 1 EL | Pfeffer bunt |
| 1 EL | Rosmarinnadeln |
| 1 EL (gestrichen) | Gewürzmittel: Petersilien-Peperoni-Salz aus mein KB |
| 0,5 EL (gestrichen) | Currypulver |
| 0,25 EL (gestrichen) | Muskat |
| 1 Messerspitze | Ingwer gemahlen |
| Topping | |
| Chilipulver | |
Vorbereitung für Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept
- Kürbis schälen, entkernen und grob würfeln...Quitte schälen, entkernen und grob würfeln...Kartoffeln schälen und grob würfeln...Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden...Orange auspressen...Rosmarinnadeln waschen und von Zweig ziehen
- Öl in einem Topf erhitzen...Gemüsestücke scharf anbraten (ca. 5 Minuten)...mit Wasser, Gemüsebrühepulver und 100 ml Weißwein ablöschen, aufkochen und ca. 15 Minuten köcheln lassen...Rosmarinnadeln, 100 ml Weißwein und Orangensaft beifügen und sämig fein pürieren...mit Pfeffer, Salz, Curry, Muskat und Ingwer abschmecken...kurz aufkochen lassen (ca.2 Minuten)
- Kürbis-Quitten-Cremesuppe in tiefe Teller (für 4 Personen) oder in Suppentassen (für 6-8 Personen) füllen und mit etwas Chilipulver garnieren servieren
- Dies ist ein Spezialsorte, die sich "Rosmarin-Kartoffeln" nennt und ein rosiges Fleisch und Schale besitzt -Bild-Nr. 2- ...Hab sie im Supermarkt entdeckt, aber auf den Markt würd die "Rosmarin-Kartoffeln" auch angeboten
Suppe: Kürbis-Quitten-Cremesuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 09.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 154 (37) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 5,6 g |
| Fett | 0,3 g |
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