Süße Schneebälle - Rezept von theangel
Folgendes ist Süße Schneebälle - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von theangel geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Süße Schneebälle - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| Bisquitteig | |
| 7 | Eier |
| 1 Prise | Salz |
| 2 Päckchen | Vanillezucker |
| 200 gr. | Zucker |
| 200 gr. | Mehl |
| 5 EL | Wasser kalt |
| 0,5 Päckchen | Backpulver |
| Quarkcreme | |
| 250 gr. | Magerquark |
| 400 ml | Sahne |
| 150 gr. | Crème fraîche |
| 2 Päckchen | Sahnesteif |
| 150 gr. | Kokosraspeln |
Vorbereitung für Süße Schneebälle - Rezept
- Backblech mit Backpapier auslegen.Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.
- Eier trennen, Eiweiß, Salz und das kalte Wasser steifschlagen. Unter weiterem Schlagen Zucker einrieseln lassen.Eigelbe unterheben.
- Mehl mit Backpulver mischen, auf die Ei-Masse sieben und vorsichtig unterheben.Teig auf das Backblech streichen und backen, ca. 25-30 Min.Bisquit herausnehmen, auf ein Tuch stürzen. Backpapier sofort abziehen und auskühlen lassen.
- Quark, Creme fraiche und 1 P. Vanillezucker glattrühren.Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.Sahne unter die Quarkmasse heben.
- Die Bisquitmasse mit den Händen in feine Stücke zupfen und zur Quarkcreme geben.Gleichmäßig mit dem Teigschaber unterheben und alles zu einem "Teig" vermischen.
- Kokosrapeln in eine Schüssel geben.Aus der Quarkmasse mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen und in den Kokosrapelnwende.In kleine Pralinenkapseln (Durchmesser 26mm) legen.
- Die Schneebälle schmecken am besten aus dem Kühlschrank.Lassen sich auch gut einfrieren.Ergibt ca. 90 St.
Süße Schneebälle - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1222 (292) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 26,5 g |
| Fett | 18,4 g |
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