Rinderbraten (Bug) gespickt mit Knoblauch - Rezept geschrieben von rezeptemaus
Folgendes ist Rinderbraten (Bug) gespickt mit Knoblauch - Rezept. Dieses Rezept von rezeptemaus geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rinderbraten (Bug) gespickt mit Knoblauch - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1600 gr. | Rinderbraten |
| 7 | Knoblauchzehen keine Angst, der "Duft "verfliegt" |
| 6 | Zwiebeln, halbieren |
| Pimentkörner, Pfefferkörner, Lorbeerblätter | |
| 0,5 Flasche | herben Rotwein |
| Salz, Pfeffer |
ZUBEREITUNG Rinderbraten (Bug) gespickt mit Knoblauch - Rezept
- Braten mit Salz und Pfeffer einreiben. Knoblauchzehen in feine Stifte schneiden. In den Braten lauter tiefe Taschen schneiden und den Braten ringsherum mit Knoblauch vollstopfen.
- In einen grossen Beutel den Braten geben, Rotwein und die Gewürze hinzufügen. Beutel festverschliessen und 24 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
- Braten abtropfen lassen (Sud auffangen)) und ringsherum kross anbraten, Zwiebeln leicht mitrösten. Backofen auf 200 Grad vorheizen..
- Dann auf 90 Grad herunterschalten und ca. 2Std.20 ohne Flüssigkeit "braten". Braten herausnehmen in Scheiben schneiden und die Temperatur auf 170 Grad kurz erhitzen.
- Den Sud mit den Gewürzen abseihen mit Salz und Pfeffer und 1/4 L Fleischbrühe erhitzen und eindicken. Ich muss sagen, das Fleisch war soooo butterweich, wir ihr sehen könnt, hatte ich echt Schwierigkeiten, akkurate Scheiben zu schneiden.Beilagen nach Wahl. Guten Appetit
Rinderbraten (Bug) gespickt mit Knoblauch - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.08.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 452 (108) |
| Eiweiß | 21,5 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 2,4 g |
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