Kürbis-Chutney... - Rezept geschrieben von Bloodycrow
Hier ist es Kürbis-Chutney... - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Bloodycrow geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis-Chutney... - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Butternutkürbis od. Hokaidokürbis ca.1kg |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 5 | Tomaten |
| 40 ml | Tomatenmark |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Pfefferschote frisch |
| 20 gr. | Ingwer frisch |
| Currypulver | |
| Koriander gemahlen | |
| Salz, Pfeffer | |
| Öl-am besten Öl mit scharfer Currynote | |
| Zucker | |
| Saft von einer Zitrone | |
| 4 EL | Met |
ZUBEREITUNG Kürbis-Chutney... - Rezept
- Kürbis säubern und waschen,Schale dran lassen,in Würfel schneiden und beiseite legen.Zwiebeln,Knobizehe,Pfefferschote und Ingwer fein würfeln und in einer Pfanne mit heissem Öl andünsten.Den Kürbis zugeben und ebenfalls ca.10min andünsten,jetzt alles mit der Brühe übergiessen und nochmals ungefähr 10-20min.mit geschlossenen Deckel köcheln lassen,ab un zu umrühren.
- Tomaten würfeln und mit dem Toatenmark vermischen ebenfalls in die Pfanne geben sowie Met und Zitronensaft,alles vermischen,salzen,peffern,sowie eine grosszügige Prise Zucker und den Koriander + Currypulver zugeben nochmals durchmischen und ohne Deckel solange kochen lassenca.20min.bis es eine sämige Konsistenz hat....und dann....einfach geniessen.
Kürbis-Chutney... - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.09.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 167 (40) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,9 g |
| Fett | 1,8 g |
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