Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept von MausVoh
Folgendes ist Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 400 g | Kartoffeln, festkochend |
| 400 g | Hähnchenbrustfilet |
| 200 g | Zwiebeln |
| 100 g | braune Champignons |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 Stück | Ingwer walnussgroß |
| 1 | rote Chilischote |
| 20 g | Koriander ( Hier: TK / Eigenproduktion ) |
| 2 EL | Sonnenblumenöl |
| 1 Dose | Kokosmilch 400 ml |
| 600 ml | Wasser |
| 1 EL | mildes Currypulver |
| 1 EL | Fischsauce |
| 1 TL | Sambal Manis |
| 2 kräftige Prisen | grobes Meersalz aus der Mühle |
| Schnittlauch gefriergetrocknet |
Vorbereitung für Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilets putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und würfeln. Champignons putzen/bürsten und halbieren. Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote putzen/entkernen, waschen und fein würfeln.Sonnenblumenöl ( 2 EL ) im Wok erhitzen und die Hähnchenbrustfiletwürfel darin kräftig anbraten/pfannenrühren. Die Knoblauchzehenwürfel, Ingwerwürfel, Chilischotenwürfel und Zwiebelwürfel zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Nun die Kartoffelwürfel zugeben und mit anbraten/pfannenrühren. Mit dem Wasser ( 600 ml ) und der Kokosmilch ( 400 ml ) ablöschen/angießen und die Champignons zugeben. Mit milden Currypulver ( 1 EL ), Fischsauce ( 1 EL ), Sambal Manis ( 1 TL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) würzen. Den Koriander untermischen und alles mit geschlossenen Deckel ca. 25 Minuten kochen/köcheln lassen.Die Suppe in chinesischen Suppenschüsseln, mit Schnittlauch bestreut, servieren.
Kartoffelsuppe mit Hähnchenbrustfilet und Kokosmilch - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 02.07.2017 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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