Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept Eingereicht von golfvornholz

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    Folgendes ist Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept


    Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    1 Stk. Aubergine frisch,in Scheiben geschnitten
    100 gr. Mehl
    100 ml Weißwein
    1 Stk. Ei
    1 Eiweiß geschlagen
    Salz,Paprikapulver
    Olivenöl zum Frittieren


    Vorbereitung für Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept


    1. Mehl mit Salz und Paprika ( nach Geschmack ) in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken.50 ml Wein und das Ei dazugeben,nach und nach das Mehl unterarbeiten,so dass eine glatte Masse entsteht.Den restl.Wein unterrühren.Den Teig abgedeckt 60 min.ruhen lassen.Eischnee unter den Teig heben.
    2. Auberginenscheiben mit dem Teig überziehen und bei 190 Grad frittieren.Auf Küchenkreppabtropfen lassen.Die ausgebackenen Auberginenscheiben mit Miel de Cana ( Honig aus Zuckerrohr) beträufeln und warm servieren.Miel de Cana bekommt man in gut sortierten span.Feinkostläden und ist eine Spezialität aus Nerja.



    Fritierte Auberginen mit Miel de Cana - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 31.10.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 870 (208)
    Eiweiß 5,1 g
    Kohlenhydrate 36,2 g
    Fett 0,5 g


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