Surf-Turf von Blutwurst & Sardine, Graupen-Lauchsalat & Kartoffelchips (Impro-Gang Promis) - Rezept Eingereicht von Grill den Henssler

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    Hier ist es Surf-Turf von Blutwurst & Sardine, Graupen-Lauchsalat & Kartoffelchips (Impro-Gang Promis) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Grill den Henssler geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.



    Bilder für Surf-Turf von Blutwurst & Sardine, Graupen-Lauchsalat & Kartoffelchips (Impro-Gang Promis) - Rezept


    Surf-Turf von Blutwurst & Sardine, Graupen-Lauchsalat & Kartoffelchips (Impro-Gang Promis) - Rezept


    Zutaten für 3 Personen
    Warenkorb
    1 Dose Sardinen Konserve
    150 g Blutwurst
    200 g Gerste Graupen
    3 Stk. Weinblätter
    0,5 Stk. Lauchstange
    3 Stk. Kartoffeln violett
    1 TL Kreuzkümmel
    Außerdem
    3 EL Olivenöl
    1 EL Essig weiß
    0,5 Bund Koriander frisch
    2 EL Mehl
    Salz und Pfeffer
    Öl


    Vorbereitung für Surf-Turf von Blutwurst & Sardine, Graupen-Lauchsalat & Kartoffelchips (Impro-Gang Promis) - Rezept


    1. Kartoffeln hauchdünn schneiden und als Chips in Öl frittieren. Auf Küchenkrepp legen und salzen.
    2. Vorgekochte Graupen mit fein geschnittenen Weinblättern und dünn geschnittenem Lauch vermischen. Kreuzkümmel mörsern und dazugeben. Alles mit Essig und Olivenöl anmachen.
    3. Blutwurst häuten, schräg in drei Stücke schneiden, mehlieren und in Öl kross ausbacken.
    4. Graupen–Salat auf Tellern anrichten, darauf zuerst die gebratene Blutwurst und danach obenauf die Jahrgangssardine – wie bei einem „Surf & Turf“–Gericht – platzieren. Mit den Kartoffelchips garnieren und servieren.



    Surf-Turf von Blutwurst & Sardine, Graupen-Lauchsalat & Kartoffelchips (Impro-Gang Promis) - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 26.10.2014
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1565 (374)
    Eiweiß 11,8 g
    Kohlenhydrate 35,1 g
    Fett 20,7 g


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