Kürbis-Ingwer-Suppe, dazu Weser-Zander - Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Kürbis-Ingwer-Suppe, dazu Weser-Zander - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Kürbis-Ingwer-Suppe, dazu Weser-Zander - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 EL | Kürbiskernöl |
| 4 Stk. | Korianderblättchen |
| 4 Stk. | Jakobsmuscheln |
| 200 ml | Milch |
| 1 Liter | Brühe |
| 20 ml | Weißwein |
| 30 ml | Balsamico Bianco |
| 20 g | Zucker braun |
| 1 TL | Curry |
| 10 g | Ingwer |
| 0,5 Stk. | Paprika rot |
| 2 Stk. | Schalotten |
| 0,2 Stk. | Kürbis |
| 1 Prise | Muskat |
ZUBEREITUNG Kürbis-Ingwer-Suppe, dazu Weser-Zander - Rezept
- Den Kürbis schälen und entkernen. Schalotten schälen. Paprika, entkernen. Alles grob schneiden und in Kürbiskernöl anschwitzen.
- Ingwer, Zucker und Curry zugeben. Mit Weißwein und Balsamicoessig ablöschen. Sternanis zugeben. Brühe zugeben und 15 Minuten köcheln lassen. Den Sternanis herausnehmen, Milch zugeben und mixen.
- Jakobsmuscheln, salzen und pfeffern. Ohne Fett grillen oder dämpfen. Anrichten und als Garnitur das Korianderblatt.
Kürbis-Ingwer-Suppe, dazu Weser-Zander - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.12.2013 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 309 (74) |
| Eiweiß | 5,2 g |
| Kohlenhydrate | 3,8 g |
| Fett | 4,0 g |
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