Knuspriger Spargel im Kornfeld (Jürgen Milski) - Rezept durch Das perfekte Promi Dinner
Hier ist es Knuspriger Spargel im Kornfeld (Jürgen Milski) - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Promi Dinner geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Knuspriger Spargel im Kornfeld (Jürgen Milski) - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Spargel | |
| 1 kg | Spargel frisch |
| 1 Scheibe | Zitrone |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Zucker |
| 10 Scheibe | Kochschinken |
| 10 Scheibe | Käse |
| Butterkäse oder Gouda | |
| 5 Stück | Eier |
| 5 EL | Paniermehl |
| 1 Schuss | Öl |
| Vinaigrette | |
| 80 ml | Balsamico |
| 80 ml | Olivenöl |
| 1 TL | Honig |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
| 1 Prise | Estragon |
| 300 g | Blattsalat |
ZUBEREITUNG Knuspriger Spargel im Kornfeld (Jürgen Milski) - Rezept
- Den Spargel in Wasser mit Salz, etwas Zucker und einer Zitronenscheibe bissfest kochen. Abkühlen lassen und etwas trocken tupfen. Den Spargel mit Käse und Schinken einwickeln und in Mehl, Ei und Paniermehl wenden. In Pflanzenöl oder Butterschmalz goldgelb braten.
- Für die Vinaigrette Essig, Öl, etwas Salz, Honig und Pfeffer verrühren und den gehackten Estragon zufügen. Den Salat waschen, fein zupfen und auf einem Teller möglichst hoch anrichten. Die Vinaigrette darüberträufeln.Den gebackenen Spargel schräg aufgeschnitten um den Salat anrichten.
Knuspriger Spargel im Kornfeld (Jürgen Milski) - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 05.08.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 544 (130) |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g |
| Fett | 8,7 g |
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