Gekochtes Huhn mit Curry und Kokosnuss an Gemüse auf Basmatireis - Rezept durch Das perfekte Dinner
Hier ist es Gekochtes Huhn mit Curry und Kokosnuss an Gemüse auf Basmatireis - Rezept. Dieses Rezept von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Gekochtes Huhn mit Curry und Kokosnuss an Gemüse auf Basmatireis - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 1 Dose | Kokosmilch |
| 2 Stk. | Knoblauchzehen |
| 1 Stk. | Zwiebel |
| 4 Stk. | Chilischote |
| 1 TL | Currypaste |
| 1 Stk. | Huhn |
| 1 Stk. | Zitronengras |
| 2 Blatt | Basilikum |
| 1 Schuss | Fischöl |
| 1 Stk. | Butter |
| 1 Päckchen | Pakchoi |
| 3 Stk. | Knoblauchzehen gehackt |
| 500 gr. | Duftreis |
| 1 Päckchen | Krabben-Chips |
ZUBEREITUNG Gekochtes Huhn mit Curry und Kokosnuss an Gemüse auf Basmatireis - Rezept
- Kokosnussöl/-milch in einen Topf mit der gleichen Menge an Wasser gießen und leicht zum Kochen bringen. Dann Currypaste, Zitronengras, Basilikumblätter sowie die gehackten Chilischoten nach Belieben hineingeben.
- Nun Knoblauch und Zwiebel abziehen, hacken und in ein wenig Butter glasig dünsten. Das zerlegte Huhn kurz darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, 2 bis 3 Minuten ziehen lassen und mit ein paar Tropfen Fischöl abschmecken.
- Jetzt die Kokosnussmilch-Mischung zum Hühnerfleisch in den Topf geben und verrühren. Anschließend den Deckel darauf setzen und das Ganze bei geringer Hitze ca. 35 Minuten köcheln lassen. Tipp: Wenn man mag, Kohlrabi oder Auberginen mit hinzugeben.
- Das Pak-Choi-Gemüse waschen, ggf. klein schneiden und mit Butter und viel abgezogenem und gehacktem Knoblauch in einer Pfanne 5 bis 7 Minuten garen.
- Den Reis nach Anweisung kochen und - als Bällchen geformt – zum Hühnchen servieren. Das Gemüse und die Krabbenchips separat dazu reichen.
Gekochtes Huhn mit Curry und Kokosnuss an Gemüse auf Basmatireis - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 13.10.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1394 (333) |
| Eiweiß | 6,8 g |
| Kohlenhydrate | 70,0 g |
| Fett | 2,5 g |
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