Marinierter Orangensalat mit Marsalaschaum - Rezept Durch Das perfekte Dinner

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    Folgendes ist Marinierter Orangensalat mit Marsalaschaum - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.



    Bilder für Marinierter Orangensalat mit Marsalaschaum - Rezept


    Marinierter Orangensalat mit Marsalaschaum - Rezept


    Zutaten für 5 Personen
    6 Orange /Apfelsine, 1 unbehandelt
    4 cl Grand Marnier
    3 cl Grenadinesirup
    Kardamom
    1 Granatapfel
    4 Hühnerei Eigelb
    2 Päckchen Vanillezucker
    2 EL Puderzucker
    120 ml Marsala
    30 g Amarettini


    ZUBEREITUNG Marinierter Orangensalat mit Marsalaschaum - Rezept


    1. Die Schale der unbehandelten Orange abreiben. Die übrigen Orangen schälen und filetieren. Dann die Orangenfilets, die abgeriebene Schale, den Orangenlikör und den Grenadinesirup verrühren.
    2. Anschließend den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Apfelkerne und etwas Kardamom zur Marinade geben. Dann alles mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
    3. Kurz vor dem Servieren Eigelbe, Vanille- und Puderzucker sowie Marsala in eine Metallschüssel geben und über dem heißen Wasserbad schaumig schlagen.
    4. Auf Tellern anrichten und mit grob zerbröselten Amarettinikeksen garnieren.



    Marinierter Orangensalat mit Marsalaschaum - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad mittel
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 19.03.2008
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 962 (230)
    Eiweiß 0,1 g
    Kohlenhydrate 38,4 g
    Fett -


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