hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept von federkiel
Hier ist es hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept. Dieses Rezept von federkiel geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 Gramm | Gehacktes halb und halb |
| 4 | Salatgurken |
| 2 mittelgroße | Zwiebeln frisch |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 2 EL | Tomatenmark dreifach konzentriert |
| 1 EL (gehäuft) | Mehl |
| olivenöl cuccina zum braten | |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprika edelsüß | |
| Cayennepulver | |
| dill n. geschmack | |
| 1 Becher | Sahne 30% Fett |
Vorbereitung für hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept
- die salatgurke wird erst geschält, dann längs halbiert und mit dem teelöffel entkernt. das innere der gurke aufheben, wird noch benötigt.
- die gurke in ca. 1 cm dicke halbringe schneiden.
- die zwiebel wird wieder entkleidet und dann klein gewürfelt und in dem öl glasig gedünstet.
- jetzt kommt das hackfleisch dazu. es wird kräftig mit salz, pfeffer, paprika und cayenne abgeschmeckt und scharf angebraten.
- dazu fügen wir nun das tomatenmark und rühren es gut durch.
- das mehl zufügen, umrühren und die gurkenhalbringe beigeben. alles gut durchschmoren lassen.
- jetzt nehmen wir das innere der gurke und geben es in ein sauberes küchentuch. gut durchdrücken und die flüssigkeit aufheben, sie kommt jetzt zum hackfleisch dazu.
- nun noch mit der gemüsebrühe auffüllen und ca. 10 min (meist länger, da die gurke danach noch ziemlich fest ist) schmoren lassen.
- zum schluss kann man noch nach belieben sahne zugeben und mit dill abschmecken. muss man, braucht man aber nicht.
- wir haben uns dazu salzkartoffeln gemacht (wir heißt natürlich : ARNIM)
hackfleischpfanne mit gurkengemüse - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 28.08.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 544 (130) |
| Eiweiß | 9,1 g |
| Kohlenhydrate | 2,2 g |
| Fett | 9,5 g |
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