Bratensoße vielseitig verwendbar - Rezept geschrieben von Oparoli
Hier ist es Bratensoße vielseitig verwendbar - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Oparoli geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Bratensoße vielseitig verwendbar - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 kg | Schweine- oder Rinderknochen |
| 1 | Karotte |
| 2 | Zwiebeln |
| 1 | Lauchstange |
| 0,5 Knolle | Sellerie |
| Petersilie | |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 1 Glas | Rotwein |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 EL | Butterschmalz |
ZUBEREITUNG Bratensoße vielseitig verwendbar - Rezept
- Die Knochen in Butterschmalz anbraten
- Wurzelgemüse würfeln und dazugeben
- Mit dem Tomatenmark noch etwas anrösten und mit dem Rotwein und 1 Glas Wasser ablöschen
- Salzen und Pfeffern
- Jetzt solange einkochen bis die Flüssigkeit fast verkocht ist
- Nochmals mit etwas Wasser aufgießen und wieder solange kochen bis es fast anbrennt
- Jetzt soviel Wasser zugeben wie man Soße benötigt
- Die Knochen herausnehmen und die Soße durch ein Sieb gießen
- Abschmecken und nach Bedarf mit etwas Soßenbinder eindicken
Bratensoße vielseitig verwendbar - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.01.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 962 (230) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 1,4 g |
| Fett | 25,0 g |
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