Biggi`s Spezial Eierspeisen Resteküche = Eier Disaster 08-2017 - Rezept By cockingcool

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    Folgendes ist Biggi`s Spezial Eierspeisen Resteküche = Eier Disaster 08-2017 - Rezept. Dieses Rezept von cockingcool geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Biggi`s Spezial Eierspeisen Resteküche = Eier Disaster 08-2017 - Rezept


    Biggi`s Spezial Eierspeisen Resteküche = Eier Disaster 08-2017 - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    gegrillte Gemüse Beilage
    2 Stück Paprika frisch
    2 Stück Zucchini frisch
    1 Stück Aubergine frisch
    2 Stück Zwiebel frisch
    3 Stück Knoblauchzehe
    nach Gusto Pfeffer aus der Mühle schwarz
    nach Gusto Meersalz aus der Mühle
    nach Gusto Chiliflocken
    nach Gusto Ras-el-Hanout Gewürzmischung Marokko
    5 Essl. Oliveneoel
    Eiertürmchen
    8 Stück Eier (grösse L)
    20 ml. Mineralwasser
    50 ml. Sahne
    1/2 Teel. Weinsteinbackpulver
    ein spritzer Tabasco grün
    ein Hauch Muskat frisch gerieben
    Salz und Pfeffer
    2 Stück Riesen Champignons
    1 Handvoll Schnittlauch jung
    Butter
    wahlweise eine Handvoll Schinkenwürfel


    ZUBEREITUNG Biggi`s Spezial Eierspeisen Resteküche = Eier Disaster 08-2017 - Rezept


    1. Die Gemüse werden als erstes abgebraust und wieder getrocknet. Anschliessend in mundgerechte Stücke geschnitten. Die Grillplatte (oder Pfanne) nun anheitzen.
    2. Die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein würfeln.
    3. In einer Schüssel alles miteinander mischen und würzen. Das Olivenoel herüberfliessen lassen und gut mit denm Gemüse vermengen. Nun das Gemüsemisch- auf die Platte oder in die Pfanne geben und 2 Minuten anbraten lassen. Dann gleichmässig wenden- und 15 Minuten brutzeln lassen.
    4. In dieser Zeit werden die Zutaten (ausser Champignons und Schnittlauch) für die Eiertürmchen gemischt. Kurz ziehen lassen und in dieser Zeit die Champigmons und etwas dickere Scheiben schneiden.
    5. In einer Pfanne (je geringer der Durchmesser desto höher die Türmchen- jedoch auch entsprechende längere Garzeit) die Butter bis zur Schaumigkeit erhitzen und dann die Eimasse hinein fliessen lassen. Deckel drauf und 3 Minuten bei mittlerer Hitze stocken lassen. Nun geben sie die Champignons und das Schnittlauch hinzu. Deckel wieder drauf und nochmal 3 Minuten stocken lassen.
    6. Wenden sie das "Eierdisaster" und lassen sie es nochmal für 2 Minuten ohne Hitze nachziehen. Jetzt Komando wieder zurück und mit einem Dekoring- oder einer Tasse die Türmchen ausstechen.
    7. Auf Teller platzieren- Gemüse hinzu- fertig !!!



    Biggi`s Spezial Eierspeisen Resteküche = Eier Disaster 08-2017 - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 09.08.2017
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) -
    Eiweiß -
    Kohlenhydrate -
    Fett -


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