Kurkuma-Reis mit Möhren-Ingwer-Soße - Rezept durch Chilitanz
Hier ist es Kurkuma-Reis mit Möhren-Ingwer-Soße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Chilitanz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Kurkuma-Reis mit Möhren-Ingwer-Soße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Langkornreis | |
| 1 Glas (nicht ganz) | Hühnerbrühe mit Huhn |
| 1 Daumenspitze | Ingwer frisch |
| 0,5 kl. | rote Zwiebel |
| 2 | Möhren |
| 2 TL | Mandarinensaft |
| für Reis u. Soße: etwas | Kurkuma |
| etwas | Tandoori Masala |
| weißen Pfeffer und Salz | |
| mehrere Spritzer | Zitrone |
| etwas | Zucker |
| 2 Tropfen | Chiliöl |
Vorbereitung für Kurkuma-Reis mit Möhren-Ingwer-Soße - Rezept
- Reiswasser mit Salz und Kurkuma aufsetzen.
- Möhren, nach dem Schaben und waschen, in dünne Streifen schneiden. Ingwer und Zwiebel ebenso klein schneiden.
- In einem Topf die Möhren, Zwiebel und Ingwer in Sesamöl anbraten und mit etwas Zucker karamellisieren. Kurkuma und Masala mit anbraten und noch etwas Butter dazu.
- Mit der Brühe ablöschen und köcheln lassen. Dann die restlichen Gewürze, nach belieben, zugeben. Im Zweifelsfall erstmal etwas Weniger.
- Ich gebe zum Schluß noch etwas Reiswasser rein und habe die Soße mit etwas Stärke (vorher mit kaltem Wasser anrühren) angedickt.
Kurkuma-Reis mit Möhren-Ingwer-Soße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.03.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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