Fingerfood: Knusprig scharfe Kartoffelbällchen und Dipp - Rezept geschrieben von jasti180101
Folgendes ist Fingerfood: Knusprig scharfe Kartoffelbällchen und Dipp - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von jasti180101 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Fingerfood: Knusprig scharfe Kartoffelbällchen und Dipp - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffelbällchen: | |
| 500 g | Kartoffeln mehlig |
| 300 g | Mett |
| 1 Schuss | Milch |
| Salz und Pfeffer | |
| etwas | Rasel el Hanout |
| etwas | Bockshornkleepulver |
| etwas | Kreuzkümmel gemahlen |
| 1 Hand | Petersilie |
| 1 | Zwiebel |
| 1 zehe | Knoblauch |
| 1 TL (gestrichen) | Chilli |
| 2 | Eier |
| Semmelbrösel | |
| Öl zum frittieren | |
| Dipp: | |
| 1 | Ei |
| 150 g | Joghurt |
| 100 ml | Öl |
| 1 Tl | Senf |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 zehen | Knoblauch frisch |
| 0,5 | Zitrone |
| Chili | |
| 1 Prise | Zucker |
ZUBEREITUNG Fingerfood: Knusprig scharfe Kartoffelbällchen und Dipp - Rezept
- Die Kartoffeln kochen und durch die Presse drücken. Die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in etwas Olivenöl hell anschwitzen.
- Die Petersilie hacken und zum Schluss zur Zwiebel geben. 1 Eigelb sowie das Mett zu den Kartoffeln geben dann alles kräftig würzen mit den Gewürzen Salz ,Pfeffer und Chilli. Beim Chilli vorsichtig ich mag es etwas schärfer.
- Jetzt die Zwiebelmischung dazu geben dann kleine Bällchen formen die zuerst in dem restlichen Ei und dann in Semmelbrösel wenden. In heißem Öl ausbacken.
- Für den Dipp das Ei in ein hohes Gefäß geben dann Senf, Salz und Pfeffer dazugeben und mit dem Zauberstab von unten nach oben ziehen. Jetzt den Knoblauch dazu und nochmal mixen.
- Joghurt den Saft von einer halben Zitrone sowie Chilli zugeben und mit einer Prise Zucker abschmecken.
Fingerfood: Knusprig scharfe Kartoffelbällchen und Dipp - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 06.01.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 916 (219) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 8,2 g |
| Fett | 18,7 g |
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