Orientalischer Hummus - Rezept Durch emari

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    Hier ist es Orientalischer Hummus - Rezept. Dieses Rezept von emari geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.



    Bilder für Orientalischer Hummus - Rezept


    Orientalischer Hummus - Rezept


    Zutaten für 6 Personen
    400 Gramm Kichererbsen getrocknet
    2 Esslöffel Zitronenöl
    1 Esslöffel Olivenöl
    1 Esslöfel Chiliöl
    250 ml Gemüsebrühe
    1 Esslöffel Sesam schwarz
    Gewürze
    1 Esslöffel Kurkuma
    1 Esslöffel Madrascurry
    1 Teelöffel Marakeschgewürz
    1 Teelöffel Gourmet Feinwürze
    1 Messerspitze Pul Biber


    Vorbereitung für Orientalischer Hummus - Rezept


    1. kichererbsen sind lieferant wichtiger vitamine, wie A, B1, B2, B6, C und E, und enthalten spurenelemente wie magnesium, eisen und zink... daher sind sie besonders für vegetarier und veganer geeignet... auch eiweiß steckt in hoher konzentration drin: 100 g kichererbsen haben fast 18 g, was ein drittel des tagesbedarfs an eiweiß abdeckt...und nicht zuletzt tragen kichererbsen mit ihrem beträchtlichen anteil an ballaststoffen zur darmgesundheit und krebsprävention bei.
    2. die kichererbsen am vortag in einer großen schüssel mit reichlich kaltem wasser einweichen und über nacht quellen lassen - am nächsten tag dann das wasser abgießen, kicherebsen nochmals mit sauberem wasser durchspülen und in einem großen topf mit viel wasser ( ohne salz! ) weichkochen
    3. das kochwasser abgießen und die kichererbsen in einer schüssel mit einem teil der gemüsebrühe, den 3 ölen, dem sesam und den gewürzen mit dem mixstab fein pürieren - nach und nach soviel gemüsebrühe zugeben bis die konsistenz stimmt...
    4. bestandteile des marakeschgewürzes sind: sesam, korinander, kreuzkümmel, pfeffer, fenchel, anis, zimt, chili, knoblauch, minze, thymian, lorbeer, petersilie, liebstöckel, zitrone
    5. ich bereite vom hummus immer gleich eine größere menge zu, fülle sie in portionsbehälter und frier das dann ein... so muß ich nicht jedesmal herumwuseln wenn ich nur kleine mengen brauche



    Orientalischer Hummus - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.07.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1256 (300)
    Eiweiß 10,4 g
    Kohlenhydrate 24,4 g
    Fett 17,8 g


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