Lachsfilet auf Champignonsoße - Rezept By Stina-K

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  • Lachsfilet auf Champignonsoße - Rezept geschrieben von Stina-K

    Folgendes ist Lachsfilet auf Champignonsoße - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Stina-K geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Lachsfilet auf Champignonsoße - Rezept


    Lachsfilet auf Champignonsoße - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    800 gr Lachsfilet, sushiqualität
    Salz
    schwarzer Pfeffer
    2 Zwiebeln frisch
    etwas Olivenöl extra vergine
    100 ml Weißwein halbtrocken
    50 ml Wasser
    150 ml Gemüsebrühe
    200 ml Sahne
    400 gr Champignons rosé
    500 gr Bandnudeln frisch
    1 Bund Strauchtomaten, klein
    Soßenbinder hell


    Vorbereitung für Lachsfilet auf Champignonsoße - Rezept


    1. Den Lachs kalt abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.Die Champignons putzen und in Viertel schneiden. Die Zwiebeln abziehen und klein hacken.Die Tomaten halbieren.
    2. Den Lachs in etwas Olivenöl anbraten. Dann den Fisch herausnehmen und im Ofen warmstellen.Die Zwiebeln in der gleichen Pfanne andünsten, dann die Pilze dazugeben und anbraten.
    3. Salzwasser in einem Topf zum Sieden bringen. Die Nudeln darin gar ziehen lassen.Wasser, Wein und Brühe einrühren, Sahne dazugeben und etwas köcheln lassen.Tomaten dazugeben.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas Soßenbinder dazugeben.
    4. Nudeln abgießen und unter die Champignonsoße rühren.Auf einem Teller anrichten und den Lachs über die Nudeln geben.



    Lachsfilet auf Champignonsoße - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 18.01.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 594 (142)
    Eiweiß 1,0 g
    Kohlenhydrate 2,0 g
    Fett 13,2 g


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