Hähnchencurry II nach Sidek Rezept durch MausVoh
Hier ist es Hähnchencurry II nach Sidek Rezept. Dieses einfache Rezept wird von MausVoh geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Hähnchencurry II nach Sidek Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1150 g | Hähnchenfleisch zerteilt ( Halal **) ) |
| 500 g | Zwiebeln |
| 5 | Knoblauchzehen |
| 5 EL | Öl |
| 250 g | Kartoffeln |
| 250 g | Rosenkohl |
| 1,5 Liter | heißes Wasser |
| 1,5 EL | mildes Currypulver |
| 1 EL | Salz |
| 0,5 EL | 5-Gewürzpulver |
| 0,5 EL | Garam Masala |
| 0,5 TL | Chilipulver |
| 375 | Basmati Reis (http://www.kochbar.de/rezept/418459/Reis-kochen.html ) |
| 675 nl | Wasser |
| 1 TL | Salz |
| Zitronenspalten | |
| Korianderblättchen |
Vorbereitung für Hähnchencurry II nach Sidek Rezept
- Hähnchenfleisch waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Öl ( 5 EL ) in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel mit den Knoblauchzehenwürfel darin kräftig anbraten. Die Hähnchenteile zugeben und kurz mit anbraten. Mit dem heißen Wasser ( 1,5 Liter ) ablöschen/angießen. Mit milden Currypulver ( 1,5 EL ), Salz ( 1 EL ), 5-Gewürzpulver ( ½ EL ), Garam Masala ( ½ EL ) und Chilipulver ( ½ TL ) würzen und alles ca. 40 – 50 Minuten köcheln/kochen lassen. Den Rosenkohl putzen. Die Kartoffeln schälen und vierteln. Nach ca. 30 Minuten Kochzeit den Rosenkohl und die Kartoffeln zugeben. In der Zwischenzeit den Basmati Reis ( 375 g ) in 675 ml Wasser mit 1 TL Salz kochen ( Siehe mein Rezept: Reis kochenHähnchencurry nach Sidek mit Reis und Zitronenspalten und Korianderblättchen garniert, servieren.
- In Bangladesch isst man traditionell mit der Hand.*) Curry ist die Bezeichnung für eintopfartige Gerichte und sind typische Mahlzeiten in Bangladesch. **) Halal: Es bezeichnet alle Dinge und Handlungen, die nach islamischem Recht zulässig sind. Die frischen Hähnchen hat Sidek in London beim Fleischer gekauft. Der Fleischer zerlegt/zerschneidet es auch gleich für das Curry. ***) Statt Kartoffeln, Rosenkohl könnte man m. E. auch nehmen: Kürbis, Möhren, Aubergine, Zucchini, Gurke, Kartoffeln, Sellerie, Pastinaken, Steckrübe, Bambus, Zuckererbsenschoten, Bohnen, Champignons, Mais, Erbsen, Paprika, Kichererbsen, Kidneybohnen, gekochte Eier.....
Hähnchencurry II nach Sidek Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 07.11.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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