Grüner Spargel-Salat mit Radieschen - Rezept durch lonnos
Folgendes ist Grüner Spargel-Salat mit Radieschen - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von lonnos geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Grüner Spargel-Salat mit Radieschen - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 500 gr | grüner Spargel |
| 1 Bund | Radieschen frisch |
| 15 gr | gehackte Erdnüsse geröstet |
| 20 gr | Parmesan gehobelt |
| 1 Bund | frische gehackte Kräuter |
| 1 Stück | Butter |
| 2 El | Balsamico |
| 2 El | Orangensaft |
| 2 EL | Olivenöl |
| 2 EL | Rapsöl |
| Salz,Zucker,Pfeffer |
Vorbereitung für Grüner Spargel-Salat mit Radieschen - Rezept
- Grünern Spargel und Radieschen kurz abbrausen.Die Spargelenden abschneiden.Spargel in 3 gleichmässige Stücke schneiden.Radieschen in dünne Scheiben schneiden.Spargel in Butter bei geringer Hitze in einer grossen Pfanne braten.Nach 5 min. die frischen gehackten Kräuter und Erdnüsse einstreuen.Weitere 5 min. braten.Radieschen unterheben.Spargel-Radieschen-Erdnuss-Mischung auf einem grossen Teller/Platte anrichten.Zudaten für das Dressing(Öle, Balsamico,O-Saft etc.)vermischen.Mit Salz,Pfeffer und Zuckerabschmecken.Dressing über den Spargel-Salat träufeln.Parmesan-Hobel on Top und lauwarm servieren.Super als Beilage aber auch solo mit frischem Baguette.
Grüner Spargel-Salat mit Radieschen - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.05.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1708 (408) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 2,6 g |
| Fett | 44,5 g |
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