Gemueseauflauf mit Kartoffelkruste - Rezept durch Biggischuhwerk
Folgendes ist Gemueseauflauf mit Kartoffelkruste - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Biggischuhwerk geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Gemueseauflauf mit Kartoffelkruste - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 | Karotte,gewuerfelt |
| 175 g | Blumenkohl,in Roeschen zerteilt |
| 1 | Fenchelknolle,in Scheiben geschnitten |
| 75 g | gruene Bohnen,halbiert |
| 25 g | Butter |
| 30 g | Mehl |
| 150 ml | Gemuesebruehe |
| 150 ml | trockener Weisswein |
| 150 ml | Milch |
| 2 EL | frisch geh. Salbei |
| 175 g | Champignons,geviertelt |
| 900 g | mehlig kochende Kartoffeln,gewuerfelt |
| 25 g | Butter |
| 4 EL | Naturjoghurt |
| 75 g | ger. Parmesan |
| 1 TL | Fenchelsamen |
| Salz und Pfeffer | |
| 175 g | Brokkoli |
ZUBEREITUNG Gemueseauflauf mit Kartoffelkruste - Rezept
- Karotte,Blumenkohl,Brokkoli,Fenchel und Bohnen in kochendem Wasser 10 Min. garen,abgiessen und beiseite stellen.25 g Butter zerlassen,Mehl einruehren und anschwitzen.Bruehe,Wein und Milch einruehren und kurz aufkochenGemuese,Salbei und Pilze zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Kartoffel 10-15 Min. garen,abgiessen.mit Butter,Joghurt und der Haelfte des Kaeses zu Pueree stampfen.Fenchelsamen einruehren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Backofen auf190 Grad vorheizen,das Gemuese in eine Auflaufform geben und ganz mit dem kartoffelpueree bedecken und mit dem restlichen Kaese bestreuen.Im Ofen 30-35 Min. backen,bis die Kruste goldbraun ist.
Gemueseauflauf mit Kartoffelkruste - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 03.11.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 803 (192) |
| Eiweiß | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 10,2 g |
| Fett | 15,0 g |
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