Fenchel-Orangensalat - Rezept geschrieben von Sheeva1960
Hier ist es Fenchel-Orangensalat - Rezept. Dieses Rezept von Sheeva1960 geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Fenchel-Orangensalat - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 300 gr. | Fenchel frisch |
| 2 | Orangen |
| 2 | Schalotten |
| 300 gr. | Rinderfilet |
| 1 EL | Rapsöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 20 gr. | Butter |
| 1 EL | Honig flüssig |
ZUBEREITUNG Fenchel-Orangensalat - Rezept
- Fenchel putzen ,dabei das Grün aufheben .Knolle vierteln ,in dünne Scheiben schneiden.Orangen filieren und das restliche von der Orangen mit den Händen auspressen .Schalotten halbieren und in dünne Streifen schneiden.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderfilet darin von jeder Seite ca.3 Min. anbraten ,in Alufolie wickeln.
- Butter mit Fenchel und Schalotten im Bratensatz 3 Min.mitbraten und mit dem Orangensaft ablöschen ,Salz ,Pfeffer und Honig abschmecken .Dann 1Min.sprudelnd kochen lassen .Mit den Orangenfilets auf Tellern anrichten .
- Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden und dazulegen .Mit Fenchelgrün garnieren und servieren .
Fenchel-Orangensalat - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 15.09.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 527 (126) |
| Eiweiß | 10,7 g |
| Kohlenhydrate | 4,1 g |
| Fett | 7,4 g |
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