Zander mit Krabben-Schinken-Soße - Rezept durch Jay86
Folgendes ist Zander mit Krabben-Schinken-Soße - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Jay86 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Zander mit Krabben-Schinken-Soße - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 Gramm | Zanderfilet |
| 400 Gramm | Prinzessbohnen |
| 100 Gramm | Bacon |
| 100 Gramm | Nordseekrabben |
| 100 Milliliter | Sahne 30% Fett |
| 1 Stück | Zwiebel |
| 50 Gramm | Butter |
| 500 Gramm | Bandnudeln |
ZUBEREITUNG Zander mit Krabben-Schinken-Soße - Rezept
- Zanderfilets halbieren, in Mehl wenden und in Butter Braten. Dabei von der Hautseite her gar braten und die Innenseite der Filets nur kurz etwas braun braten.
- Die Zwiebel würfeln und mit dem Bacon glasig braten. (je nach Fettanteil des Schinkenspecks braucht kein extra Fett zugegegeben werden.
- Zu den Zwiebeln und dem Schinken die Krabben dazu geben und ebenfalls kurz braten.
- Nun mit etwas Sahne und Brühe ablöschen. Gegebenenfalls die Soße mit Soßenbinder / Stärke etwas andicken.
- Die Bandnudeln al dente kochen.
- Die Prinzessbohnen garen und anschließend kurz in etwas Butter wenden. Dabei schon etwas salzen und pfeffern
- Alles zusammen anrichten. Dabei den Zander erstmal ohne Soße anrichten (weil er auch ohne Soße schon vorzüglich ist ;) ).Guten Appetit!
Zander mit Krabben-Schinken-Soße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 18.12.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 979 (234) |
| Eiweiß | 12,8 g |
| Kohlenhydrate | 24,3 g |
| Fett | 9,4 g |
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