Kalbstafelspitzsuppe mit Kalbstafelspitz (ca. 1,2 kg) und Champignons rosa - Rezept von Born To Cook
Folgendes ist Kalbstafelspitzsuppe mit Kalbstafelspitz (ca. 1,2 kg) und Champignons rosa - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Born To Cook geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Kalbstafelspitzsuppe mit Kalbstafelspitz (ca. 1,2 kg) und Champignons rosa - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 1 | Kalbstafelspitz (ca. 1,2 kg) |
| 300 g | Champignons rosa |
| 1 Bund | Suppengrün frisch |
| 1 klein | Spitzkohl frisch |
| 30 g | Meerrettich frisch |
| Salz | |
| Pfeffer |
Vorbereitung für Kalbstafelspitzsuppe mit Kalbstafelspitz (ca. 1,2 kg) und Champignons rosa - Rezept
- 3 Liter leicht gesalzenes Wasser in einem Topf aufkochen. Den Kalbstafelspitz in den Topf geben und ca. 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze sanft garen. Inzwischen Champignons und Suppengrün putzen und in 2–3 cm große Würfel schneiden. Den Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk keilförmig herausschneiden. Spitzkohl in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Nach 45 Minuten Garzeit Gemüse und Pilze zugeben, die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen. Nach dem Ende der Garzeit den Tafelspitz quer zur Faser in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Meerrettich schälen und raspeln. Suppe mit dem Gemüse in tiefe Teller geben, einige Scheiben Tafelspitz darauf anrichten und mit Meerrettich bestreut servieren.
Kalbstafelspitzsuppe mit Kalbstafelspitz (ca. 1,2 kg) und Champignons rosa - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 10.04.2008 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 146 (35) |
| Eiweiß | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 5,6 g |
| Fett | 0,3 g |
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