Entenbrust in Teriyaki-Honig Marinade, zu meinem Orangen-Carpaccio - Rezept von rowiwo
Folgendes ist Entenbrust in Teriyaki-Honig Marinade, zu meinem Orangen-Carpaccio - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von rowiwo geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Entenbrust in Teriyaki-Honig Marinade, zu meinem Orangen-Carpaccio - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stück | Entenbrust |
| 3 EL | Teriyaki Sauce |
| 1 TL | Honig |
| Salz, Pfeffer | |
| 2 EL | Orangensaft |
| 0,5 TL | rosa Pfefferkörner |
| 0,5 TL | Olivenöl |
Vorbereitung für Entenbrust in Teriyaki-Honig Marinade, zu meinem Orangen-Carpaccio - Rezept
- Die Entenbrust abspülen, trocken tupfen und die Haut rautenförmig einschneiden; dann Teriyaka-Sauce, Honig und Orangensaft gut in einem Behältnis mischen und die Entenbrust darin ca. 1 Stunde unter mehrfachem Wenden marinieren.
- Das Olivenöl in einer feuerfesten Pfanne erhitzen und die Entenbrust darin auf der Hautseite ca. 2 Minuten anbraten, rumdrehen und auf der anderen Seite 1 Minuten weiterbraten, dann ein wenig salzen und pfeffern. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Entenbrust im Ofen ca. 8 Minuten garen. Die Entenbrust aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln und ca. 3-4 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Orangen-Carpaccio vorbereiten (siehe mein Kochbuch) Die Ente zusammen mit dem Pflaumen-Chutney anrichten und servieren.
Entenbrust in Teriyaki-Honig Marinade, zu meinem Orangen-Carpaccio - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 661 (158) |
| Eiweiß | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 24,7 g |
| Fett | 4,8 g |
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