Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept geschrieben von mimi
Hier ist es Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von mimi geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| Für die Zigeunersoße: | |
| 1 Esslöffel | Öl |
| 80 g | Schinkenwürfel |
| 1 | Zwiebel frisch |
| 3 | Spitzpaprika rot |
| 2 Prisen | Chillies-Ringe |
| 1 | Gewürzgurke Sauerkonserve |
| 2 Esslöffel | Gurkensud |
| 1 | Tomate |
| 2 Esslöffel | Tomatenketchup |
| 0,5 Würfel | Bratensaft |
| 50 ml | Wasser kochend |
| eventuell | Soßenbinder dunkel |
| Außerdem: | |
| 2 | Nackensteaks mariniert |
| 1 Esslöffel | Öl zum Braten |
Vorbereitung für Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept
- Vorbereitung: die Paprika längs halbieren, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch quer in Streifen schneiden - die Gewürzgurke ebenfalls in Streifen, Zwiebel und Tomate in grobe Würfel schneiden. Den Bratensaft im kochenden Wasser auflösen.
- Zubereitung: Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Schinkenwürfel darin glasig dünsten(nicht bräunen). Paprikastreifen und Chillies-Ringe zufügen, etwa eine Minute brutzeln lassen, dann die Gurkenstreifen mit dem Sud, Tomate, Bratensaft und Ketchup zufügen und das Sößle etwa 10 Minuten garen lassen.
- In dieser Zeit die Steaks im heißen Öl von beiden Seiten golden durchbraten, dann aus der Pfanne heben und warmstellen.
- Die Zigeunersoße in die Steakpfanne umfüllen und mit dem Bratsatz der Steaks noch einmal aufkochen lassen, abschmecken und, wenn nötig, mit wenig Soßenbinder sämig rühren.Die Steak mit der Zigeunersoße servieren - dazu passen Kartoffeln.
- Anmerkung: bei den Chillies ist Vorsicht geboten - sie sind sehr scharf!! Ich habe sie in einer Kräuterfarm vor Kurzem neu entdeckt und finde sie einfach KLASSE !
Zigeuner-Steak ... temperamentvoll scharf!! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 26.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1055 (252) |
| Eiweiß | 6,7 g |
| Kohlenhydrate | 10,1 g |
| Fett | 20,8 g |
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