Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept Durch Huengerchen

Versuchen Sie auch das folgende Rezept!

  • Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept Durch Huengerchen
  • Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept von Huengerchen

    Hier ist es Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Huengerchen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept


    Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    6 Eier von glücklichen Hühnern, hart gekocht
    3 Esslöffel neutrales Öl - z. B. Sonnenblumenöl
    3 Teelöffel Senf, mittelscharf oder 2 TL Dijon-Senf
    200 ml Süße Sahne
    150 ml Saure Sahne
    Kräuter, jeweils ca. 2 gehäufte Esslöffel:
    Kerbel
    Pimpernelle
    Sauerampfer
    Borretsch
    Petersilie, vorzugsweise glatte
    Schnittlauch
    Kresse
    Milch oder Sahne zum Verdünnen


    Vorbereitung für Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept


    1. Vorbemerkung:
    2. Vermutlich haben die Hugenotten dieses Rezept aus Frankreich nach Hessen importiert, mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit ist aber an dem Gerücht, dass es sich bei der Grünen Soße um eine Kreation von Goethes Mutter handelt, nix dran, außer dass dieses Gerücht werbewirksam ist :-)
    3. Das Gericht ist schon allein mit Pell- oder Salzkartoffeln ein Träumchen, es wird aber auch zu den verschiedensten Fleisch- und Fischsorten gereicht..
    4. Das "Geheimnis" und die "7 Siegel" der Grie Sooß sind aber in jedem Falle die 7 Kräuterarten :-)
    5. Leider hat das, was man sehr oft in Restaurants unter dem Begriff "Grüne Soße" nicht wirklich viel mit Grüner Soße zu tun - da diese mit viel Schnippelei verbunden ist, wird diese eben auf vielfältigste Weise "umgangen"....
    6. Zunächst die hart gekochten Eier teilen und die Dotter separieren. Die Eiweiße sehr fein schneiden/wiegen - gute Vorarbeit leistet ein Eierschneider (einmal längs, einmal quer).
    7. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und ebenfals sehr fein schneiden, schnippeln, wiegen - zu fein gibt's in diesem Falle gar nicht.
    8. Die Eigelbe in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Senf und dem Öl glatt rühren.
    9. Schlagsahne (ungeschlagen) und Saure Sahne zufügen und mit dem Schneebesen ebenfalls glatt rühren.
    10. Nun die zerkleinerten Eiweiße und die fein gewiegten Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    11. Die Soße sollte weder zu dick- noch zu dünnflüssig sein, verdünnt werden kann sie mit Milch oder Sahne.
    12. ... gibt es wie Sand am Meer, meist sind diese regional verschieden und beziehen sich hauptsächlich auf die verwendeten Kräuter (z. B. Dill, Kopfsalat; Majoran etc. pp.)



    Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 25.04.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 828 (198)
    Eiweiß 3,0 g
    Kohlenhydrate 7,9 g
    Fett 17,3 g


    Das war Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.



    Um oben "Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".



    Weitere interessante Rezepte neben Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept Durch Huengerchen finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien

    Sie lesen Grüne Soße - Grie Sooß, hessische Kräutersauce - Rezept Durch Huengerchen mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2017/01/grune-soe-grie-soo-hessische.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.