Selbsgemachte Mango - Eis - Rezept durch Engel1980
Hier ist es Selbsgemachte Mango - Eis - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Engel1980 geschrieben und kann für 6 Portionen serviert werden.
Selbsgemachte Mango - Eis - Rezept
Zutaten für 6 Personen
| 2 Stk. | Mango |
| 2 Stk. | Limette |
| 250 gr. | Mascarpone |
| 200 gr. | Sahne |
| 4 Stk. | Eier |
| 150 gr. | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Pk. | Vanillezucker |
ZUBEREITUNG Selbsgemachte Mango - Eis - Rezept
- Mango schälen. Danach Pürieren.Eier trennen. Das Eigelb mit dem Puderzucker über dem Wasserbad schäumig schlagen.Danach im kaltem Wasser kalt schlagen.Vorsichtig Mascarpone unterheben.
- Das Mangopüree mit dem Limettensaft zu der Eiermasse geben und verrühren.
- Sahne mit Van. zucker steif schlagen und zu der Eirmasse unterheben.
- Das Eiweiß mit eine Priese Salz steif schlagen und ebenfals unterheben.
- Die Mangocreme in eine Schüssel füllen ud ins Eisfach stellen.Erste 4 Stunden ( alle 60 min. - 4 mal ) die creme rühren.
Selbsgemachte Mango - Eis - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 14.02.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1343 (321) |
| Eiweiß | 1,8 g |
| Kohlenhydrate | 28,0 g |
| Fett | 22,5 g |
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