Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept von hette
Folgendes ist Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von hette geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 400 gr | Bandnudeln Tagliatelle oder Fettuccine ) |
| 500 gr. | Spargel grüner |
| 300 ml | Hühnerbrühe |
| 200 gr. | Sahne |
| 300 gr. | Lachsfilet entgrätet |
| 60 gr. | eiskalte Butter |
| frisch gemahlener Pfeffer | |
| Zitronensaft | |
| 2 EL | zerlassene Butter |
| 1 Bund | Kerbel |
Vorbereitung für Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept
- Die Nudeln aldente kochen.Den geputzten Spargel in kleine Stücke schneiden und in der Brühe in etwa 5 Minuten garen. Aus dem Sud nehmen und warm stellen. Die Sahne mit dem Sud zu einer leichten Sauce einkochen.
- Den Lachs in Scheiben schneiden, salzen und in der Sauce 3-5 Minuten gar ziehen lassen.Dann heraus nehmen und beiseite stellen.Die kalte Butter in kleinen Flöckchen unter die Sauce schlagen. Mit Salz , Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
- Die Nudeln in der heißen Butter schwenken und die Spargelstücke untermischen.Die Lachsscheiben in der Sauce erwärmen.Die Nudeln in vorgewärmten Tellern anrichten, die Lachsscheiben mit der Sauce darauf verteilen und mit Kerbel garnieren.Sofort servieren.
Mairezept " Bandnudeln mit Lachs und Spargel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 17.04.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 498 (119) |
| Eiweiß | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| Fett | 12,2 g |
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