Gratiniertes Schweinefilet mit Julienne Gemüse Risotto - Rezept von Das perfekte Dinner
Hier ist es Gratiniertes Schweinefilet mit Julienne Gemüse Risotto - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Gratiniertes Schweinefilet mit Julienne Gemüse Risotto - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| Schweinefilet | |
| 1 kg | Schweinefilet |
| 20 ml | Sonnenblumenöl |
| 50 gr. | Gouda gerieben |
| Pfeffer | |
| Julienne Gemüse | |
| 2 Stk. | Porree |
| 300 gr. | Möhren |
| 2 Stk. | Paprika rot |
| 20 ml | Öl |
| 100 ml | Sahne |
| 2 TL | Currypaste gelb |
| Risotto | |
| 2 Stk. | Schalotten |
| 2 EL | Olivenöl |
| 500 gr. | Risotto-Reis |
| 1 l | Gemüsebrühe |
| 100 gr. | Parmesan |
| 1 Stk. | Möhre |
| 80 gr. | Erbsen |
| 1 Stk. | Zitrone |
| Salz | |
| Pfeffer | |
ZUBEREITUNG Gratiniertes Schweinefilet mit Julienne Gemüse Risotto - Rezept
- Vom Porree die äußeren Blätter und die Wurzelansätze entfernen. Den Rest in etwa 5cm lange Stücke und diese längs in feine Streifen schneiden. Möhren putzen und Enden entfernen. In etwa 3cm lange Stücke und ebenfalls in Längsrichtung feine Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und auch in feine Streifen schneiden. Die Gemüsestreifen in Öl etwa 5 Minuten anbraten und zur Seite stellen.
- Fleisch parieren, in 3 cm dicke Medaillons schneiden und leicht pfeffern. In Sonnenblumenöl etwa 8 Minuten von allen Seiten braten.Fleisch in feuerfeste Auflaufform geben und auf jedes Medaillon etwas von der Gemüsemischung geben. Mit Käse bedecken und etwa 3 Minuten im Backofen gratinieren.
- Restliches Gemüse wieder erhitzen, mit Sahne angießen und die Currypaste gut verrühren. Dabei nicht zu lange köcheln lassen, damit es nicht zu weich wird.
- Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Schalotten andünsten. Reis hinzugeben und ebenfalls kurz mit anschwitzen. Anschließend mit etwas Brühe ablöschen. Mit geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen und regelmäßig umrühren.Wenn Reis die Flüssigkeit aufgesogen hat immer wieder etwas Brühe nachgießen. Nach etwa 15 Minuten Kochzeit Möhrenwürfel zusammen mit den Erbsen zum Reis geben. Nach weiteren 15 Minuten den geraspelten Parmesan hinzufügen und gut verrühren. Ist der Käse geschmolzen, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Gratiniertes Schweinefilet mit Julienne Gemüse Risotto - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | mittel |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 20.04.2016 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 707 (169) |
| Eiweiß | 9,2 g |
| Kohlenhydrate | 13,2 g |
| Fett | 8,8 g |
Das war Gratiniertes Schweinefilet mit Julienne Gemüse Risotto - Rezept. Auf dieser Website finden Sie weitere interessante Rezepte mit Speisen und Getränken, indem Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld verwenden|Um verschiedene andere Rezepte zu finden, verwenden Sie das von uns bereitgestellte Suchfeld. Wir haben Tausende von Rezepten, die Sie auf jeden Fall brauchen|Auf dieser Website finden Sie Tausende von Lebensmittelrezepten, die Sie auf jeden Fall nur mögen.
Um oben "Gratiniertes Schweinefilet mit Julienne Gemüse Risotto - Rezept" zu drucken, klicken Sie unten auf die Schaltfläche "Print".
Weitere interessante Rezepte neben Gratiniertes Schweinefilet mit Julienne Gemüse Risotto - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner finden Sie in den folgenden Rezeptkategorien
Sie lesen Gratiniertes Schweinefilet mit Julienne Gemüse Risotto - Rezept Von Einsendungen Das perfekte Dinner mit der URL-Adresse: https://hjkkoch-gesundheitsprodukte.blogspot.com/2016/11/gratiniertes-schweinefilet-mit-julienne.html, Teilen Sie diese URL in Ihrem Facebook- oder Instagram-Konto mit, wenn dieses Rezept nützlich iat.