Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept durch kuhlmenn
Folgendes ist Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept. Dieses Rezept von kuhlmenn geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 1 Stück | Blumenkohl frisch |
| 3 Spritzer | Bio-Zitronensaft |
| 100 Gramm | Kochschinken |
| 60 Gramm | Gorgonzola ohne Rinde |
| 30 Gramm | Butter |
| 250 ml | Blumenkohlkochwasser |
| Prise | Salz |
| Prise | Pfeffer |
| Prise | Muskat |
| Mehl und/oder Soßenbinder hell | |
| 4 Scheiben | Baguette |
ZUBEREITUNG Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept
- Vom Blumenkohl die Röschen in beliebiger Größe abschneiden, abbrausen, abtropfen lassen undmit dem Zitronensaft beträufeln. Blumenkohlröschen in Salzwasser ca. 15 Min. bißfest garen,250 ml des Kochwassers abnehmen und Blumenkohl abgießen. Kochschinken würfeln und den Gorgonzola ohne Rinde bereitstellen.
- Die Butter in einem passenden Topf vorsichtig erhitzen, darin die Schinkenwürfel andünsten, Mehldazugeben und unter Rühren anschwitzen. Nun mit dem Schneebesen das Blumenkohlwasserdazu, bis die Soße sämig ist. Den Gorgonzola in die Soße geben und schmelzen lassen. Ab und anumrühren. Mit Salz (Vorsicht: Gorgonzola und Kochwasser), Pfeffer und Muskat abrunden.Evtl. mit hellem Soßenbinder nachsämen oder mit Kochwasser etwas verdünnen
- Die Blumenkohlröschen mit der Soße und frischem Baguette dekorativ auf den Tellern anrichtenund sofort servieren.
Blumenkohl mit Schinken/Käse-Soße - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 30.09.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 514 (123) |
| Eiweiß | 6,0 g |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | 10,0 g |
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