Schokomuffins vegan - Rezept von Angelinas
Hier ist es Schokomuffins vegan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Angelinas geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Schokomuffins vegan - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 100 Milliliter | Hafermilch aus meinem KB aus Vollkornhaferflocken |
| 200 Gramm | Zucker |
| 1 Tasse | Pflanzenöl |
| 250 Gramm | Sojaquark-mit wenig Flüssigkeit verquirlter Tofu |
| 350 Gramm | Mehl, mit 1 Prise Salz |
| 5 Esslöffel | Kakaopulver |
| 1,5 | Backpulver |
| 3 Esslöffel | Schokoplättchen |
| Rum oder Rumaroma |
Vorbereitung für Schokomuffins vegan - Rezept
- Wieder ein gelungenes Experiment, ohne teure Eiersatzprodukte und Zusatzstoffe, der gebackene Teig ist wunderbar fluffig und schmeckt sehr lecker,nur wenig anders als mit Eiern. Allerdings ebenfalls mit selbst hergestellter Hafermilch, die recht dickflüssig ist.
- Die Hafermilch unter rieselnder Zugabe des Zuckers aufschlagen.Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao sowie den Schokoplättchen verrühren, zusammen mit dem Sojaquark, dem Rum und dem Öl unter die Hafermilch rühren. Eine glatte Rührmasse herstellen und zu dreiviertel voll in Muffinförmchen füllen.
- Die Muffins bei 160°C für 15-20 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen.
Schokomuffins vegan - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.10.2011 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 2177 (520) |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 49,3 g |
| Fett | 33,3 g |
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