Schokomuffins vegan - Rezept von Angelinas

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    Hier ist es Schokomuffins vegan - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Angelinas geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Schokomuffins vegan - Rezept


    Schokomuffins vegan - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    100 Milliliter Hafermilch aus meinem KB aus Vollkornhaferflocken
    200 Gramm Zucker
    1 Tasse Pflanzenöl
    250 Gramm Sojaquark-mit wenig Flüssigkeit verquirlter Tofu
    350 Gramm Mehl, mit 1 Prise Salz
    5 Esslöffel Kakaopulver
    1,5 Backpulver
    3 Esslöffel Schokoplättchen
    Rum oder Rumaroma


    Vorbereitung für Schokomuffins vegan - Rezept


    1. Wieder ein gelungenes Experiment, ohne teure Eiersatzprodukte und Zusatzstoffe, der gebackene Teig ist wunderbar fluffig und schmeckt sehr lecker,nur wenig anders als mit Eiern. Allerdings ebenfalls mit selbst hergestellter Hafermilch, die recht dickflüssig ist.
    2. Die Hafermilch unter rieselnder Zugabe des Zuckers aufschlagen.Das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao sowie den Schokoplättchen verrühren, zusammen mit dem Sojaquark, dem Rum und dem Öl unter die Hafermilch rühren. Eine glatte Rührmasse herstellen und zu dreiviertel voll in Muffinförmchen füllen.
    3. Die Muffins bei 160°C für 15-20 Minuten im vorgeheiztem Backofen backen.



    Schokomuffins vegan - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 22.10.2011
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2177 (520)
    Eiweiß 6,3 g
    Kohlenhydrate 49,3 g
    Fett 33,3 g


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