Pizza Deluxe- Mit Rucola, Schafskäse und frischem Lachs - Rezept geschrieben von J_Lou
Folgendes ist Pizza Deluxe- Mit Rucola, Schafskäse und frischem Lachs - Rezept. Dieses Rezept von J_Lou geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pizza Deluxe- Mit Rucola, Schafskäse und frischem Lachs - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 1 Packung | fertiger Pizzateig |
| 100 g | Getrocknete Tomaten in Öl |
| 1 | Tomate |
| 100 g | Pinienkerne |
| 1 | rote Chillischote |
| 4 | Peperonies mild |
| 100 g | Parmesan am Stück |
| 50 g | Oliven schwarz entsteint |
| 50 g | Oliven grün entsteint |
| 1 | Zwiebel |
| 3 | Knoblauchzehen |
| 200 g | frischer Lachs |
| 5 | Cocktailtomaten |
| 200 g | Schafskäse |
| 150 g | Pizzakäse geraspelt |
| 100 g | Rucola |
| Basilikum, Schnittlauch | |
| getrocknetes Oregano | |
| Salz, Pfeffer | |
| 1,5 EL | Olivenöl |
| wenig dunkle Balsamicocreme |
ZUBEREITUNG Pizza Deluxe- Mit Rucola, Schafskäse und frischem Lachs - Rezept
- Für die Tomatensoße: Die getrockneten Tomaten, die frische Tomate, 1/2 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, die Chilli, 100 g geriebenem Parmesan, 50 g Pinienkerne und 3/4 der Kräuter mit dem Olivenöl in einem Mixer zu einem Pesto pürieren. Anschließend mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano abschmecken.
- Nun den Pizzateig auf einem Backblech ausrollen und mit der Soße bestreichen. Das ganze dann im vorgeheizten Backofen ,,blind" anbacken. Das heißt ungefähr 3/4 der auf der Packung angegeben Zeit., so dass der Teig fast fertig ist. Dann das Backblech wieder aus dem Ofen nehmen.
- Den Pizzateig jetzt mit dem in Scheiben geschnittenen Lachs, den geviertelten Cocktailtomaten, den halbierten Oliven, den gehackten Peperonie, der 1/2 Zwiebel (in Ringe geschnitten) und zerbröseltem Schafskäse belegen und den Pizzakäse darüber verteilen und die Pizza im Ofen fertig backen. Währenddessen die restlichen Pinienkerne ohne Öl in der Pfanne rösten.
- Dann die fertige Pizza mit den restlichen Kräutern, getrocknetem Oregano und etwas Pfeffer bestreuen, in Stücken auf Tellern verteilen, mit dem Rucola belegen, Pinienkerne darüber geben und etwas Balsamicocreme darauf napieren.
Pizza Deluxe- Mit Rucola, Schafskäse und frischem Lachs - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.03.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1126 (269) |
| Eiweiß | 9,9 g |
| Kohlenhydrate | 2,8 g |
| Fett | 24,3 g |
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