Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Avocado - Rezept Eingereicht von irsima60

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    Hier ist es Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Avocado - Rezept. Dieses Rezept von irsima60 geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.



    Bilder für Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Avocado - Rezept


    Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Avocado - Rezept


    Zutaten für 4 Personen
    600 g Pellkartoffeln
    1 Avocado reif
    1 EL Zitronensaft
    1 glas Pfifferlinge abgetropft 100g
    1 Zwiebel ganz fein gewürfelt
    Für das Dressing:
    3 EL Zitronensaft
    3 EL Olivenöl extra vergine
    3 EL Gemüsebrühe heiß
    1 EL Petersilie gehackt
    Salz
    Pfeffer aus der Mühle schwarz
    Cayennepfeffer


    ZUBEREITUNG Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Avocado - Rezept


    1. während die kartoffeln kochen...die avocado schälen....halbieren und den kern entfernen
    2. die hälten in scheiben schneiden und mit zitronensaft beträufeln
    3. aus den angegebenen zutaten ein dressing rühren
    4. die noch heißen kartoffeln pellen und in das dressing schneiden
    5. pfifferlinge und avocado dazugeben und vermischen.....beim durchmengen die avocado - und kartoffelscheiben etwas zerkleinern...der salat sollte eine leicht musige konsistenz haben
    6. den salat abschmecken und evtl nachwürzen, er verträgt reichlich salz



    Kartoffelsalat mit Pfifferlingen und Avocado - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 07.09.2012
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 548 (131)
    Eiweiß 1,5 g
    Kohlenhydrate 11,0 g
    Fett 8,8 g


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