Blumenkohl in Specksoße - Rezept durch Hupsi
Hier ist es Blumenkohl in Specksoße - Rezept. Dieses Rezept von Hupsi geschrieben und kann für 3 Portionen serviert werden.
Blumenkohl in Specksoße - Rezept
Zutaten für 3 Personen
| 1 Stk. | Blumenkohl frisch |
| 100 gr. | Schinken oder Speckwürfel |
| 1 kleine | Zwiebel |
| 1 | Eigelb |
| etwas Mehl | |
| Salz, Pfeffer, Muskat | |
| Schnittlauch |
Vorbereitung für Blumenkohl in Specksoße - Rezept
- Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen. Dann aus der Brühe nehmen und gut abtropfen lassen, damit die Soße später nicht wässrig wird. Brühe erkalten lassen.
- In einem kleinen topf etwas Butter zerlassen und darin die Speckwürfel und die Zwiebelwürfel anbraten.
- In einem zweiten Topf eine Mehlschwitze herstellen und mit der Brühe ablöschen, bis eine Sämige Soße entsteht. Vom Herd nehmen und das Eigelb mit einem Schneebesen schnell einrühren damit es nicht gerinnt. Speck-Zwiebel-Masse dazu geben und mit etwas Salz, Pfeffer u. Muskat würzen. Eventuell etwas Schnittlauch zum garnieren.
Blumenkohl in Specksoße - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | - |
| Eiweiß | - |
| Kohlenhydrate | - |
| Fett | - |
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