Vierfarbiger würziger Möhrensalat - Rezept durch Test00
Hier ist es Vierfarbiger würziger Möhrensalat - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Test00 geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.
Vierfarbiger würziger Möhrensalat - Rezept
Zutaten für 8 Personen
| 1 kg | Möhren geraspelt |
| 1 EL | Petersilie glatt frisch gehackt |
| 1 EL | Schnittlauch frisch gehackt |
| 300 Gramm | Creme/Schmand 20% Fett |
| 0,5 Stück | Peperoncino getrocknet gemörsert |
| 1 Teelöffel | Chiliöl http://www.kochbar.de/rezept/394544/Scharfes-OEl.html |
| 2 Esslöffel | Limettensaft |
| 3 Stück | Knoblauchzehen fein gehackt und im Mörser zerrieben |
| 1 Stück | Frühlingszwiebeln frisch fein gehackt |
| 1 Prise | Pfeffer aus der Mühle schwarz |
| 1 Prise | Paprikapulver scharf |
| 1 Stück | Apfel frisch Boskop kleingeschnitten |
| 1 Prise | Meersalz fein |
ZUBEREITUNG Vierfarbiger würziger Möhrensalat - Rezept
- Dieser Salat wurde für eine Grillparty gemacht. Es blieb nix davon übrig. Die Möhren sind aus meinem Garten. Ich baue dort verschiedene Beete mit Roten, Weißen, Lila und "normalen" Möhren an. Die Möhren schmecken alle anders und ergänzen sich im Salat geschmacklich sehr.
- Den kleingeschnittenen Apfel habe ich mit dem Limettensaft beträufelt damit der Apfel nich braun wird. Die Äpfelstückchen kommen dann mit den Möhren und dem Peperoni in eine Schüssel und werden vermengt.
- Dann kommt der Schmand ( glatt verrührt mit dem Chiliöl, Knobi und scharfem Paprikapulver) und die anderen Zutaten dazu und alles gut vermischen.
- Nun lasse ich den Möhrensalat ca. 90 min durchziehen, menge ihn nochmal und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Dieser Salat ist würzig aber nicht scharf. Der Geschmack der Möhren kommt voll zur entfaltung. Die Produkte für dieses Rezept sind meist aus eigenem Anbau.
Vierfarbiger würziger Möhrensalat - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 19.07.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 720 (172) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 4,4 g |
| Fett | 15,8 g |
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