Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept durch Sunnywhity
Hier ist es Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Sunnywhity geschrieben und kann für 12 Portionen serviert werden.
Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept
Zutaten für 12 Personen
| 1 | Markknochen, meiner war vom Gallowayrind |
| 1,2 kg | Möhren |
| 6 | Kartoffeln |
| 1 Stange | Lauch |
| 5 cm | Ingwer |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | Apfel, säuerlich |
| 400 ml | möglichst frisch gepressten Orangensaft |
| 1 El | Salz |
| 0,5 Tl | Chilisalz |
| 2 Becher | Schmand |
| Gemüsebrühe je nach gewünschter Konsistenz der Suppe | |
| wenig Pfeffer aus der Mühle |
ZUBEREITUNG Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept
- Die Möhren schälen und grob schneiden.
- Den Markknochen abwaschen und in einem großen Topf mit Wasser und Gemüsebrühe und den Salzen zum Kochen bringen. Die Möhren schon dazu geben. Sanft weiter kochen lassen.
- Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden und mit zur Brühe geben. Ebenso die geschnittene Zwiebel.
- Den Ingwer schälen, ich mache es zumindest so. Er muss nicht geschält werden.Den Lauch in Stücke schneiden und gut waschen. Beides mit zu den Möhren geben.
- Den geschälten und kleingeschnittenen Apfel erst später dazugeben. Er hat keine lange Garzeit.
- Wenn alles gar ist, den Orangensaft hinzufügen und die Masse fein pürieren. Der Saft sollte nicht großartig mitkochen, wäre schade um die Vitamine.
- Den Schmand einrühren und abschmecken. Eventuell nachwürzen.
- Wenn die Suppe vorgekocht und später aufgewärmt werden soll, dann erst den Schmand dazugeben. Schmand wird bei mir nicht mitgekocht.
- Mit Petersilie oder Basilikum anrichten.
Suppe: Möhren-Ingwer-Orangensuppe - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 12.02.2015 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 267 (64) |
| Eiweiß | 0,9 g |
| Kohlenhydrate | 4,6 g |
| Fett | 4,7 g |
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