Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept von Urlaubsoma
Hier ist es Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Urlaubsoma geschrieben und kann für 10 Portionen serviert werden.
Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept
Zutaten für 10 Personen
| 1,2 kg | Rhabarber |
| 125 gr. | Zucker |
| 50 gr. | Stärkemehl |
| -------------------- | |
| 300 gr. | Butter |
| 500 gr. | Mehl |
| 1 Msp | Zimt |
| 1 | Ei, Prs.Salz |
| 250 gr. | Zucker |
| --------------------- | |
| 3 | Eier |
| 150 gr. | Zucker |
| 1 Päckchen | Vanillepuddingpulver |
| 15 gr. | Stärkemehl |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 750 gr. | Quark |
ZUBEREITUNG Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept
- Und so wird es gemacht !!!:
- Rharbarber waschen,in 2 cm lange Stücke schneiden,mit Zucker mischen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Für den Streusel die Butter schmelzen.Das Mehl in eine Schüssel sieben.Zimt,Zucker und Ei und nach und nach die Butter zugeben.Alles zu einem Streusel verkneten.
- 3/4 der Streuselmenge auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und fest drücken.Den Rhabarber erhitzen,mit angerührtem Stärkemehl binden und kalt stellen.
- Für die Quarkmasse Eier schaumig schlagen,dabei den Zucker langsam hinzugeben.Anschließend Stärkemehl,Puddingpulver,Quark und Zitronensaft unterrühren.
- Den erkalteten Rhabarber auf den Streuselteig geben,die Quarkmasse darauf streichen und mit dem restlichenStreusel bedecken.Bei Elektro:200 Grad---Heißluft:180 Grad----Gas:stufe 3-4 ca.45-50 Minuten backen.
Streusel-Quarkkuchen mit Rhabarber ! - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 22.06.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 849 (203) |
| Eiweiß | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 28,0 g |
| Fett | 7,7 g |
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