Pollo alla caccia mit Polenta-Ecken und Gemüse - Rezept geschrieben von Das perfekte Dinner
Hier ist es Pollo alla caccia mit Polenta-Ecken und Gemüse - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Pollo alla caccia mit Polenta-Ecken und Gemüse - Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 2 kg | Hühneroberkeule |
| 1 Bund | Petersilie |
| 200 g | Oliven grün frisch |
| 3 Stk. | Karotten |
| 4 Stk. | Tomaten |
| 1 Stk. | Staudensellerie Stangen |
| Salz und Pfeffer | |
| Knoblauch | |
| 5 EL | Olivenöl |
| 50 ml | Weißwein |
| Polenta-Ecken | |
| Maismehl | |
| Salz | |
| Tomaten getrocknet | |
| Oliven schwarz | |
| Butter | |
| Salbei | |
ZUBEREITUNG Pollo alla caccia mit Polenta-Ecken und Gemüse - Rezept
- Die Hühnchenoberkeulen, ohne Haut gerne mit Knochen, in einer großen Pfanne geben, vorher salzen und pfeffern, Oliven und das klein geschnittene Gemüse, Knoblauch klein gehackt sowie das Olivenöl darüber geben, Deckel drauf und ca. 1 Stunde ziehen lassen, danach scharf anbraten und mit dem Wein ablöschen, bei geringer Temperatur weitere 60 Minuten köcheln lassen.
- Maismehl nach Angaben kochen lassen, je nach Belieben getrocknete Tomaten unterrühren. In eine Kastenform umschütten. Nach dem Erkalten stürzen und Ecken ausschneiden, in Butter mit Salbei die Ecken auf beiden Seiten braten.
Pollo alla caccia mit Polenta-Ecken und Gemüse - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 25.07.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 602 (144) |
| Eiweiß | 17,1 g |
| Kohlenhydrate | 0,1 g |
| Fett | 8,2 g |
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