Himbeer- Trüffel - Rezept durch irsima60
Folgendes ist Himbeer- Trüffel - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von irsima60 geschrieben und kann für 1 Portionen serviert werden.
Himbeer- Trüffel - Rezept
Zutaten für 1 Personen
| Für die Füllung: | |
| 8 g | Joghurtpulver |
| 3 TL | Himbeer Pulver...... Link zum Rezept:http://www.kochbar.de/rezept/483210/Konfekt-Fruchtpulver-selber-herstellen.html |
| 150 ml | Sahne |
| 200 g | Weiße Schokolade |
| 30 g | Butter, weich |
| Für die Hülle: | |
| 200 g | Vollmilch Schokolade |
Vorbereitung für Himbeer- Trüffel - Rezept
- die vollmilchschokolade hacken, die weiße in stücke brechen
- das joghurtpulver mit dem himbeerpulver gut vermischen, falls klümpchen vorhanden sind, alles durch ein feines sieb streichen
- die sahne mit der pulvermischung aufkochen
- die joghurtsahne über die weiße schokolade gießen und rühren, bis sich die schokolade aufgelöst hat.......die masse abkühlen lassen
- die ganache mit dem mixer kräftig aufschlagen und dabei die butter untermischen
- die masse im kühlschrank ca. 1 std. fest werden lassen
- die vollmilch schokolade über einem wasserbad schmelzen
- für jeden trüffel die handflächen mit etwas flüssiger schokolade bedecken und den trüffel in den händen rollen, bis er rundum von schokolade bedeckt ist....es empfielt sich dabei handschuhe anzuziehen
- die trüffel auf backpapier ablegen und trocknen lassen
- den vorgang wiederholen damit die hülle dicker und stabiler wird
- lasst sie euch schmecken
Himbeer- Trüffel - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 01.11.2014 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 1268 (303) |
| Eiweiß | 2,4 g |
| Kohlenhydrate | 3,3 g |
| Fett | 31,7 g |
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