Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept Durch luudje

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    Hier ist es Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von luudje geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept


    Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    600 g grüner Spargel
    Salz
    150 g grüne Nudeln
    2 Päckchen TK Basilikum oder natürlich frischer Basilikum
    2 Knoblauchzehen
    2 TL Pinienkerne
    2 TL Olivenöl
    2 TL Parmesan gerieben
    4 Scheiben Parmaschinken ohne Fettrand
    Pfeffer


    ZUBEREITUNG Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept


    1. Den Spargel waschen, schälen und in Stücke schneiden. Das Ganze in leicht gesalzenem Wasser für ca. 12-15 Minuten kochen.
    2. Währenddessen die Nudel kochen. Anschleißend abgießen und abtropfen lassen.
    3. In einem Topf Basilikumblättchen, gehackter Knoblauch, Pinienkerne, Olivenöl und 8 EL Spargelwasser vermischen und pürieren. Zum Schluss den Parmesan zufügen und das Ganze abschmecken mit Salz und Pfeffer. Dieses Pesto mit den Nudeln vermischen.
    4. Den Spargel abgießen und unter den grünen Pestonudeln rühren.
    5. Das Ganze mit dem Parmaschinken garniert servieren.



    Grüne Spargelnudeln mit Parmaschinken und Pesto - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 20.04.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 1553 (371)
    Eiweiß 10,9 g
    Kohlenhydrate 1,5 g
    Fett 36,3 g


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