Zucchinigemüse - eingemacht - Rezept von zimtzicke

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    Folgendes ist Zucchinigemüse - eingemacht - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von zimtzicke geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Zucchinigemüse - eingemacht - Rezept


    Zucchinigemüse - eingemacht - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    1 kg Zucchini frisch
    2 Stk. Chinesischer Knoblauch, in Scheiben
    1 Stk. Peperoni rot, in Streifen
    3 TL Gurkengewürz
    250 ml "Gurkenmeister", Gurkenaufgusskonz. 2:1
    500 ml Wasser
    1 TL "Gurkenfest", Einmachhilfe
    3 Stk. Gläser mit Schraubverschluss, ca. á 300-350 ml Inhalt


    Vorbereitung für Zucchinigemüse - eingemacht - Rezept


    1. Gläser und Verschlüsse einige Minuten in einem großen Topf in Wasser auskochen/sterilisieren.Gurkenaufgusskonzentrat mit Wasser mischen, aufkochen und Einmachhilfe einrühren.
    2. Zucchini putzen, evtl. entkernen und in Stücke schneiden. Mit dem Knoblauch und der Peperoni in die Gläser schichten. Gurkengewürz darüber verteilen. Den heissen Aufguss bis ca. 2 cm unter den Rand der Gläser einfüllen und verschliessen.
    3. Ofen auf 175° vorheizen, Fettpfanne/Aufflaufform (untere Einschubleiste) mit heissem Wasser (ca. 2 cm hoch) füllen, Gläser mit dem Gemüse hineinstellen (sollen sich gegenseitig und auch die Ofen-/Fettpfannenwände nicht berühren). Wenn die Flüssigkeit in den Gläsern beginnt zu perlen (nun erst beginnt die Einkochzeit..) ca. 30 Minuten einkochen lassen.
    4. Die Gläser noch weitere 30 Minuten im Ofen lassen, dann auf einem Tuch (auf dem Deckel stehend) abkühlen lassen.
    5. Das Gemüse sollte ca. 10 Tage ziehen. Dunkel und kühl aufbewahren.
    6. Vielen Dank an "Schnecke 1258"/Helga für die vielen Tips, die mir zu dem Rezept verholfen haben. :-) :-*



    Zucchinigemüse - eingemacht - Rezept - Rezeptinformationen


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 04.08.2009
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 58 (14)
    Eiweiß 1,4 g
    Kohlenhydrate 1,5 g
    Fett 0,2 g


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