Rouladen mit Bier - Rezept durch WinneBiene
Hier ist es Rouladen mit Bier - Rezept. Dieses Rezept von WinneBiene geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Rouladen mit Bier - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 3 | Rind Rouladen |
| 3 EL | Senf |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Zwiebeln |
| 6 | Schinkenscheiben |
| Speckstreifen | |
| 6 | Gewürzgurken |
| 3 EL | Schweineschmalz/-fett |
| 1 Liter | Bier Dunkel |
| 2 | Rosmarin frisch |
| 1 TL | Kümmel gemahlen |
| 0,5 | Peperoni |
| 1 | Zwiebel gewürfelt |
| Zucker | |
| 2 Blatt | Liebstöckel frisch |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| Butter |
ZUBEREITUNG Rouladen mit Bier - Rezept
- Rinderrouladen leicht klopfen......kräftig mit Senf (bei mir muß es Bautzener sein) einstreichen, salzen und kräftig pfeffern....
- Zwiebeln in Scheiben schneiden und Schinkenscheiben (Frühstücksschinken) zerpflückt darauf verteilen....
- ein paar Speckstreifen mit darüber und nicht zu vergessen, die Spreewälder Gurken ebenfalls in Streifen geschnitten...
- die Seiten der Roulade einklappen und vorsichtig aufrollen, mit Rouladennadeln feststecken......
- Schweineschmalz im Schnellkochtopf erhitzen und die Rouladen kräftig von allen Seiten anbraten.....
- 1 1/2 Flaschen dunkles Bier (bei mir wars ein Tschechisches Schwarzbier) zugießen...die andere halbe Flasche für den eigenen Genuß....man hat ja bekanntlich immer Durst.....
- 2 Zweige Rosmarin, Kümmel,Liebstöckel und eine kleingeschnittene Zweibel sowie eine halbe Peperonischote ganz mit reingeben.....mit Zucker Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken und dann den Deckel drauf.......(1. Ring ca. 15 Minuten)
- Sollte die Peperoni nicht verkocht sein, rausfischen , gute Butter zugeben und nochmals aufkochen......
- dazu gabs Salzkartoffeln.....
Rouladen mit Bier - Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 29.10.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 406 (97) |
| Eiweiß | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 3,2 g |
| Fett | 6,7 g |
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