Roastbeef mit Pfifferlingen in einer Paprika-Rahmsauce mit Estragon - Rezept durch Enikoe
Folgendes ist Roastbeef mit Pfifferlingen in einer Paprika-Rahmsauce mit Estragon - Rezept. Dieses leckere Rezept wird von Enikoe geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.
Roastbeef mit Pfifferlingen in einer Paprika-Rahmsauce mit Estragon - Rezept
Zutaten für 2 Personen
| 400 gr. | Rind Rücken (Roastbeef) |
| 500 gr. | Pfifferlinge frisch |
| 200 ml | Sahne 10% Fett |
| 1 Bd | Estragon frisch gehackt |
| 1 Stk. | Zwiebel groß oder 2 stck. |
| Öl | |
| Paprika edelsüß | |
| Salz | |
| Pfeffer aus der Mühle | |
| Rosmarin |
ZUBEREITUNG Roastbeef mit Pfifferlingen in einer Paprika-Rahmsauce mit Estragon - Rezept
- Rindersteaks würzen und mit Olivenöl über Nacht in den Kühlschrank stellen. Dadurch ist dann beim Braten schön zart.
- Steaks im heißen Öl kräftig anbraten, nur noch Rosmarin dazu geben.Backröhre auf 150° vorheizen, Steaks auf Gitter legen und weitere 20 Minuten ziehen lassen.
- Zwiebel kleine Würfel schneiden, im heißen Öl anbraten, mit dem edelsüßen Paprika würzen und die Pfifferlinge dazugeben. Bei mittlerer Hitze schonend weitere 10 Minuten garen.
- Estragon klein schneiden und mit der Sahne zu den Pfifferlingen geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals weitere 10 Minuten die Sauce einkochen, reduzieren.
Roastbeef mit Pfifferlingen in einer Paprika-Rahmsauce mit Estragon - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 16.09.2012 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 318 (76) |
| Eiweiß | 9,7 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| Fett | 3,7 g |
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