Rhabarber-Apfel-Mandel-Streuselkuchen - Rezept Von Einsendungen 2010Herford

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    Hier ist es Rhabarber-Apfel-Mandel-Streuselkuchen - Rezept. Dieses Rezept von 2010Herford geschrieben und kann für 8 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rhabarber-Apfel-Mandel-Streuselkuchen - Rezept


    Rhabarber-Apfel-Mandel-Streuselkuchen - Rezept


    Zutaten für 8 Personen
    Für den Teig:
    250 g Diamant Weizenmehl Extra, Type 405
    130 g Zucker
    150 g Butter
    1 TL (gestrichen) Backpulver
    2 Eier
    100 g Mandel
    Für den Belag:
    3 Rhabarber, dicke Stangen
    1 Apfel
    Für die Streusel:
    70 g Diamant Weizenmehl Extra, Type 405
    70 g Butter
    80 g Zucker
    Prise Salz
    1 Tl Vanillin-Zucker
    Außerdem:
    Etwas Puderzucker zum Bestreuen


    ZUBEREITUNG Rhabarber-Apfel-Mandel-Streuselkuchen - Rezept


    1. Die Mandeln in kochendem Wasser kurz blanchieren, abgießen, abschrecken und die Kerne aus den Schalen drücken. Anschließend sehr fein mahlen.
    2. In eine Rührschüssel Butter und Zucker mit einem Handrührgerät gut durcharbeiten bis eine gebundene Masse entstanden ist.
    3. Eier nach und nach unterrühren. Die ganz fein gemahlenen Mandeln zufügen und miteinander vermengen. Mehl mit Backpulver mischen, sieben und in 4 Portionen unterrühren.
    4. Den Teig auf dem Boden einer Springform (Ø 23 cm. mit Butter gefettet) auslegen. Die Form im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf den Rost schieben und den Boden ca. 10 Min. goldbraun vorbacken. Den Boden abkühlen lassen.
    5. Derweil,- den Rhabarber waschen, trocken tupfen, schälen und in kleinere Scheiben von ca. 0,5-1 cm schneiden. Apfel waschen, schälen und grob reiben und mit Rhabarber gut vermengen.
    6. Die Rhabarber-Apfel Masse auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen. Aus den o.g. Zutaten einen Streuselteig zubereiten. Diesen auf der Rhabarber-Apfelmischung aufstreuen.
    7. Den Rhabarber-Apfel-Mandel Streuselkuchen im Backofen bei 180 Grad, ca. 35-40 Min. fertig backen. Anschließend auf einen Kuchenrost stellen und etwas abkühlen lassen. Dann aus der Form lösen und mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.



    Rhabarber-Apfel-Mandel-Streuselkuchen - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit keine Angabe
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 15.05.2015
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2378 (568)
    Eiweiß 3,9 g
    Kohlenhydrate 44,4 g
    Fett 42,1 g


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