Portwein-Sauce - Rezept von simu
Folgendes ist Portwein-Sauce - Rezept. Dieses einfache Rezept wird von simu geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Portwein-Sauce - Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 4 dl | Portwein rot |
| 4 | Schalotten, fein gehackt |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 Prise | Thymian |
| 2 dl | Bratensauce |
| 2 grosse | Orangen, Schalen und Saft |
| Salz | |
| 2 Teel | Senf |
| 2 Teel | Zitronensaft |
| 1 Essl | Tomatenpaste |
| Tropfen | Worcestersoße |
Vorbereitung für Portwein-Sauce - Rezept
- Zuerst Portwein mit Pfeffer und Schalotten ca. 10 Minuten sprudelnd einreduzieren lassen, dabei gelegentlich umrühren
- Die Orange gut waschen und mit einem Zestenschneider Zesten abschneiden. Orange auspressen.
- Alle Zutaten bis auf die Orange beifügen und aufkochen lassen.
- Orangenzesten und -saft beifügen und abschmecken.
- Wer will, kann die Sauce vor dem Anrichten pürieren, damit man die Schalottenwürfel nicht mehr spürt, jedoch die Orangenzesten erst danach beifügen.
Portwein-Sauce - Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 04.01.2010 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 636 (152) |
| Eiweiß | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 11,9 g |
| Fett | 0,0 g |
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