Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept durch Das perfekte Dinner
Folgendes ist Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept. Dieses einfache Rezept wird von Das perfekte Dinner geschrieben und kann für 5 Portionen serviert werden.
Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept
Zutaten für 5 Personen
| 500 g | Maronen vorgekocht |
| 1 TL | Puderzucker |
| 800 ml | Geflügelbrühe |
| 200 ml | Sahne |
| 1 EL | Butter |
| 10 g | Trüffel oder Trüffelöl |
| Salz | |
| Cayennepfeffer | |
| Balsamicoessig | |
| 2 Stk. | Schalotten |
| 1 Stk. | Knoblauchzehe |
| 2 cl | Scotch Whisky |
| 5 Sch. | Bauernbrot vom Vortag |
ZUBEREITUNG Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept
- Den Puderzucker in einem Topf sieben und bei mittlerer Hitze hellbraun karamellisieren lassen. Die Geflügelbrühe dazu gießen und die Kastanien dazugeben. Die Suppe knapp unter dem Siedepunkt 20 Minuten ziehen lassen.
- Die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren, die Sahne hinzufügen und erwärmen. Die Butter, den Scotch Whisky und den Trüffel oder das Trüffel Öl mit dem Stabmixer unterrühren und die Suppe mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken.
- Die Rinde vom Bauernbrot entfernen – in kleine Würfel schneiden – in Knoblauchbutter hellbraun rösten bis sie knusprig sind!
- Vor dem Anrichten nochmals mit dem Stabmixer aufschlagen undin die vorgewärmten Suppenteller verteilen. Brotrösti, gehackte rote Chili, Milchschaum und gehackte Pistazienkerne als Topping auf die Suppe geben.
Zefix-Marone-Trüffel-Suppe Rezept - Rezept Infos
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 31.01.2018 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 975 (233) |
| Eiweiß | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 32,2 g |
| Fett | 10,3 g |
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