Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept Eingereicht von golfvornholz

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    Hier ist es Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept. Dieses Rezept von golfvornholz geschrieben und kann für 2 Portionen serviert werden.



    Bilder für Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept


    Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept


    Zutaten für 2 Personen
    1 Rezept Warmer Tomatensalat siehe Kb
    2 Stk. Rumpsteaks a 180 gr.
    1 Stk. Knoblauchzehe
    2 Stk. Thymianzweige
    1 Stk. Rosmarinzweig
    Butaris,Salz,Pfeffer
    80 gr. altbackenes Toastbrot ohne Rinde,fein gerieben
    1 Stk. Schalotte frisch,fein gewürfelt
    3 Stk. Knoblauchzehen gehackt,jung
    75 gr. Butter zimmerwarm
    Esslöffel Petersilie gehackt,Thymian gehackt,Schnittlauchröllchen


    ZUBEREITUNG Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept


    1. Butter schaumig schlagen,geriebenes Toastbrot,Schalotten,Knoblauch und die Kräuter dazugeben und alles glatt rühren.Masse in einem Gefrierbeutel füllen und auf 5 mm Dicke , in Steakgröße ,flach streichen.Für 4-5 std Im Kühlschrank legen.
    2. Steaks in Butaris anbraten.Knoblauch,Thmianzweig uns Rosmarin zugeben,Steak mit Pfeffer würzen und wenden und diese Seite auch braun anbraten.Dabei mit Bratfett beträufeln,Salzenund auf Alufolie mit den Kräutern geben.Bei 95 Grad ca.10 min Rosa braten.Von der Knoblauch-Kräuter-Butter die Folie entfernen und die Steaks mit der Butter belegen.
    3. Die Steaks unter einem Grill fertig braten bis sie eine goldbraune Farbe haben.Dazu passt zum Beispiel warmer Tomatensalat und Baguette.



    Rumpsteak mit Knoblauch-Kräuter-Kruste und warmen Tomatensalat - Rezept - Rezept Infos


    Schwierigkeitsgrad leicht
    Zubereitungszeit
    Preiskategorie € €
    veröffentlicht am 30.06.2010
    Angaben pro 100 g
    kJ (kcal) 2327 (556)
    Eiweiß 0,5 g
    Kohlenhydrate 0,5 g
    Fett 62,4 g


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