Pozole( Mexikanische Suppe) Rezept geschrieben von playadelcarmen
Hier ist es Pozole( Mexikanische Suppe) Rezept. Dieses leckere Rezept wird von playadelcarmen geschrieben und kann für 4 Portionen serviert werden.
Pozole( Mexikanische Suppe) Rezept
Zutaten für 4 Personen
| 450 Gramm | Schmorfleisch vom Schwein mageres Bauchfleisch |
| 0,5 kleines | Hähnchen |
| 2 Liter | Wasser |
| 1 Stück | Würfel Hühnerbrühe |
| 1 Stück | Knoblauchzehe in viertel zerteilen |
| 1 Stück | Zwiebel gehackt |
| 1 Stück | Lorbeerblätter |
| 450 Gramm | Hominy mexicanischer Maisbrei oder Kichererbsen gekocht oder aus der Dose |
| 0,25 TL | gemahlener Kreuzkümmel |
| 1 Prise | Salz,Pfeffer |
| Zum Servieren | |
| 0,5 kleiner | Weißkohl,in dünne Streifen geschnitten |
| 50 Gramm | Speck gewürfelt |
| 1 Prise | Oregano |
| 1 TL | Chilischote |
| 1 Tüte | Tortillas-Chips Nachos |
| 1 Stück | Limette frisch in 1/4 Stücke schneiden |
Vorbereitung für Pozole( Mexikanische Suppe) Rezept
- Das Fleisch(Schweine/Hühnerfleisch) in einen großen Kochtopf geben und mit reichlich Wasser bedecken.Das Wasser aufkochen,Zwischendurch abschöpfen und die Hitze reduzieren.Brühwürfel,Knoblauch,Zwiebeln und Lorbeerblätter zugeben und die Suppe abgedeckt bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen,bis das Fleisch gar und zart geworden ist.Das Fleisch mit Schöpfkelle aus dem Topf heben und abkühlen lassen.Das Hühnerfleisch von den Knochen lösen und ebenso wie das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden, Fleisch beiseite stellen.Die Fettschicht die sich in der Suppe gebildet hat,abschöpfen und die Lorbeerblätter entfernen.Hominy oder Kichererbsen zugeben.Mit Kreuzkümmel,Salz,Pfeffer würzen und erneut aufkochen.Die Schweine-und Hühnerfleischstücke auf Suppenteller verteilenWeißkohl,Speck,Oregano und Chillies zufügen und mit heißer Brühe übergießen. Zusammen mit den Tortillia-Chips und denLimettenspalten servieren.
Pozole( Mexikanische Suppe) Rezept - Rezeptinformationen
| Schwierigkeitsgrad | leicht |
| Zubereitungszeit | keine Angabe |
| Preiskategorie | € € € |
| veröffentlicht am | 11.10.2009 |
| Angaben pro 100 g | |
| kJ (kcal) | 20 (5) |
| Eiweiß | 0,6 g |
| Kohlenhydrate | 0,2 g |
| Fett | 0,3 g |
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